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68计算机网络技术

发布时间:2022-07-12 12:40:02

1. 计算机网络技术里面学的包括哪些

计算机网络技术这个专业并不难。注重实践上手操作。太深入的理论知识有限。主要学习网络环境的搭建维护管理,优化安全等相关知识。学成之后可以掌握公司企业医院,学校政府部门等大型网络环境的管理工作。

2. 计算机三级网络技术

这没什么思路,全靠对DHCP流程的了解
DHCP四个报文,discover,offer,Request,ACK

所以11是offer

对于DHCPoffer报文,可能采用单播,也可能采用广播,具体看flag
DHCP: 0 = no broadcast

这一行说明了采用的是单播
所以12(目的MAC地址)为001234567890

从DHCP: Client hardware address = 001234567890 找到

13(目的IP)为192.168.0.180

从DHCP: Client address =[192.168.0.180] 找到

14后面是68和67两个数字,这是DHCP使用的端口号,那么14肯定就是port

15,服务器的地址,那就是这个报文的源地址192.168.0.1

3. 广州航海学院的计算机网络技术专业值得读吗前景如何

广州航海学院的计算机网络技术专业值得读,前景是很好的。学院校园面积68万多平方米,现有两个校区,其中黄埔校区毗邻闻名世界的黄埔军校,琶洲校区坐落于“古代海上丝绸之路”的溯源地广州黄埔古港。

学院现有教职工854人,其中专任教师610人。专任教师中,副高以上职称222人,占专任教师36.39%;具有博士、硕士学位的496人,占专任教师总数的81.31%;“双师型”教师237名,占专任教师的38.85%。学校现有全国优秀科技工作者1人。

广州航海学院其他情况简介。

学院设有海运学院、轮机工程学院、船舶与海洋工程学院、港口与航运管理学院、航务工程学院、信息与通信工程学院、马克思主义学院等17个教学单位,开设航海技术、轮机工程、船舶电子电气工程、交通运输、港口航道与海岸工程、通信工程、船舶与海洋工程、海事管理、邮轮工程与管理等32个本科专业。

以上内容参考广州航海学院——学校简介

4. 我想问一下 你说的那个计算机网络技术的聚合问题 能帮忙解释的更加详细一点吗 我也看到这里不会了

你说的是IP地址聚合的问题吗?如果是的话可以参考一下这个。
http://..com/link?url=-YsRamPTQs7tCK9yxm86z-_9gecKwCyTNFoUt6IC3VP7dw_
来自网络知道。
已经不上学了,都忘记当时的算法了。
如果是交换机端口的聚合,可以看一下这个论文。
http://wenku..com/link?url=-upD-_
来自网络文库。
如果都不是请继续提问。望采纳

5. 我在2010高考430分,能上广东白云学院么

广东白云学院去年跟网络有关的专业平均分一个439,一个438,
而去年广东专B的分数线比今年高10分,你自己参考吧。

民办南华工商学院 68计算机网络技术专业 去年平均分410.你应该能上的。
广州康大职业技术学院 48、49计算机网络技术专业 去年平均分分别376和396。可以的。

应该还有比上面2个学校更好的学校可以选哦你的分数,你可以看看别的学校的。

6. 计算机端口是什么计算机有多少端口

http://..com/question/2654185.html
端口概念
在网络技术中,端口(Port)大致有两种意思:一是物理意义上的端口,比如,ADSL Modem、集线器、交换机、路由器用于连接其他网络设备的接口,如RJ-45端口、SC端口等等。二是逻辑意义上的端口,一般是指TCP/IP协议中的端口,端口号的范围从0到65535,比如用于浏览网页服务的80端口,用于FTP服务的21端口等等。我们这里将要介绍的就是逻辑意义上的端口。

端口分类
逻辑意义上的端口有多种分类标准,下面将介绍两种常见的分类:

1. 按端口号分布划分

(1)知名端口(Well-Known Ports)
知名端口即众所周知的端口号,范围从0到1023,这些端口号一般固定分配给一些服务。比如21端口分配给FTP服务,25端口分配给SMTP(简单邮件传输协议)服务,80端口分配给HTTP服务,135端口分配给RPC(远程过程调用)服务等等。

(2)动态端口(Dynamic Ports)
动态端口的范围从1024到65535,这些端口号一般不固定分配给某个服务,也就是说许多服务都可以使用这些端口。只要运行的程序向系统提出访问网络的申请,那么系统就可以从这些端口号中分配一个供该程序使用。比如1024端口就是分配给第一个向系统发出申请的程序。在关闭程序进程后,就会释放所占用的端口号。

不过,动态端口也常常被病毒木马程序所利用,如冰河默认连接端口是7626、WAY 2.4是8011、Netspy 3.0是7306、YAI病毒是1024等等。

2. 按协议类型划分
按协议类型划分,可以分为TCP、UDP、IP和ICMP(Internet控制消息协议)等端口。下面主要介绍TCP和UDP端口:

(1)TCP端口
TCP端口,即传输控制协议端口,需要在客户端和服务器之间建立连接,这样可以提供可靠的数据传输。常见的包括FTP服务的21端口,Telnet服务的23端口,SMTP服务的25端口,以及HTTP服务的80端口等等。

(2)UDP端口
UDP端口,即用户数据包协议端口,无需在客户端和服务器之间建立连接,安全性得不到保障。常见的有DNS服务的53端口,SNMP(简单网络管理协议)服务的161端口,QQ使用的8000和4000端口等等。

查看端口
在Windows 2000/XP/Server 2003中要查看端口,可以使用Netstat命令:

依次点击“开始→运行”,键入“cmd”并回车,打开命令提示符窗口。在命令提示符状态下键入“netstat -a -n”,按下回车键后就可以看到以数字形式显示的TCP和UDP连接的端口号及状态。

小知识:Netstat命令用法
命令格式:Netstat �-a� �-e� �-n� �-o� �-s�

-a 表示显示所有活动的TCP连接以及计算机监听的TCP和UDP端口。

-e 表示显示以太网发送和接收的字节数、数据包数等。

-n 表示只以数字形式显示所有活动的TCP连接的地址和端口号。

-o 表示显示活动的TCP连接并包括每个连接的进程ID(PID)。

-s 表示按协议显示各种连接的统计信息,包括端口号。

关闭/开启端口
在介绍各种端口的作用前,这里先介绍一下在Windows中如何关闭/打开端口,因为默认的情况下,有很多不安全的或没有什么用的端口是开启的,比如Telnet服务的23端口、FTP服务的21端口、SMTP服务的25端口、RPC服务的135端口等等。为了保证系统的安全性,我们可以通过下面的方法来关闭/开启端口。

关闭端口
比如在Windows 2000/XP中关闭SMTP服务的25端口,可以这样做:首先打开“控制面板”,双击“管理工具”,再双击“服务”。接着在打开的服务窗口中找到并双击“Simple Mail Transfer Protocol (SMTP)”服务,单击“停止”按钮来停止该服务,然后在“启动类型”中选择“已禁用”,最后单击“确定”按钮即可。这样,关闭了SMTP服务就相当于关闭了对应的端口。

开启端口
如果要开启该端口只要先在“启动类型”选择“自动”,单击“确定”按钮,再打开该服务,在“服务状态”中单击“启动”按钮即可启用该端口,最后,单击“确定”按钮即可。

提示:在Windows 98中没有“服务”选项,你可以使用防火墙的规则设置功能来关闭/开启端口。

常见网络端口

端口:0

服务:Reserved

说明:通常用于分析操作系统。这一方法能够工作是因为在一些系统中“0”是无效端口,当你试图使用通常的闭合端口连接它时将产生不同的结果。一种典型的扫描,使用IP地址为0.0.0.0,设置ACK位并在以太网层广播。

端口:1

服务:tcpmux

说明:这显示有人在寻找SGI Irix机器。Irix是实现tcpmux的主要提供者,默认情况下tcpmux在这种系统中被打开。Irix机器在发布是含有几个默认的无密码的帐户,如:IP、GUEST UUCP、NUUCP、DEMOS 、TUTOR、DIAG、OUTOFBOX等。许多管理员在安装后忘记删除这些帐户。因此HACKER在INTERNET上搜索tcpmux并利用这些帐户。

端口:7

服务:Echo

说明:能看到许多人搜索Fraggle放大器时,发送到X.X.X.0和X.X.X.255的信息。

端口:19

服务:Character Generator

说明:这是一种仅仅发送字符的服务。UDP版本将会在收到UDP包后回应含有垃圾字符的包。TCP连接时会发送含有垃圾字符的数据流直到连接关闭。HACKER利用IP欺骗可以发动DoS攻击。伪造两个chargen服务器之间的UDP包。同样Fraggle DoS攻击向目标地址的这个端口广播一个带有伪造受害者IP的数据包,受害者为了回应这些数据而过载。

21端口
端口说明:21端口主要用于FTP(File Transfer Protocol,文件传输协议)服务,FTP服务主要是为了在两台计算机之间实现文件的上传与下载,一台计算机作为FTP客户端,另一台计算机作为FTP服务器,可以采用匿名(anonymous)登录和授权用户名与密码登录两种方式登录FTP服务器。目前,通过FTP服务来实现文件的传输是互联网上上传、下载文件最主要的方法。另外,还有一个20端口是用于FTP数据传输的默认端口号。

在Windows中可以通过Internet信息服务(IIS)来提供FTP连接和管理,也可以单独安装FTP服务器软件来实现FTP功能,比如常见的FTP Serv-U。

操作建议:因为有的FTP服务器可以通过匿名登录,所以常常会被黑客利用。另外,21端口还会被一些木马利用,比如Blade Runner、FTP Trojan、Doly Trojan、WebEx等等。如果不架设FTP服务器,建议关闭21端口。

端口:22

服务:Ssh

说明:PcAnywhere建立的TCP和这一端口的连接可能是为了寻找ssh。这一服务有许多弱点,如果配置成特定的模式,许多使用RSAREF库的版本就会有不少的漏洞存在。

23端口
端口说明:23端口主要用于Telnet(远程登录)服务,是Internet上普遍采用的登录和仿真程序。同样需要设置客户端和服务器端,开启Telnet服务的客户端就可以登录远程Telnet服务器,采用授权用户名和密码登录。登录之后,允许用户使用命令提示符窗口进行相应的操作。在Windows中可以在命令提示符窗口中,键入“Telnet”命令来使用Telnet远程登录。

操作建议:利用Telnet服务,黑客可以搜索远程登录Unix的服务,扫描操作系统的类型。而且在Windows 2000中Telnet服务存在多个严重的漏洞,比如提升权限、拒绝服务等,可以让远程服务器崩溃。Telnet服务的23端口也是TTS(Tiny Telnet Server)木马的缺省端口。所以,建议关闭23端口。

上面我们介绍了关闭/开启端口的方法,并介绍了21和23端口的内容,下面将介绍其他的常见端口说明,以及相应的操作建议。

25端口
端口说明:25端口为SMTP(Simple Mail Transfer Protocol,简单邮件传输协议)服务器所开放,主要用于发送邮件,如今绝大多数邮件服务器都使用该协议。比如我们在使用电子邮件客户端程序的时候,在创建账户时会要求输入SMTP服务器地址,该服务器地址默认情况下使用的就是25端口。

端口漏洞:

1. 利用25端口,黑客可以寻找SMTP服务器,用来转发垃圾邮件。

2. 25端口被很多木马程序所开放,比如Ajan、Antigen、Email Password Sender、ProMail、trojan、Tapiras、Terminator、WinPC、WinSpy等等。拿WinSpy来说,通过开放25端口,可以监视计算机正在运行的所有窗口和模块。

操作建议:如果不是要架设SMTP邮件服务器,可以将该端口关闭。

53端口
端口说明:53端口为DNS(Domain Name Server,域名服务器)服务器所开放,主要用于域名解析,DNS服务在NT系统中使用的最为广泛。通过DNS服务器可以实现域名与IP地址之间的转换,只要记住域名就可以快速访问网站。

端口漏洞:如果开放DNS服务,黑客可以通过分析DNS服务器而直接获取Web服务器等主机的IP地址,再利用53端口突破某些不稳定的防火墙,从而实施攻击。近日,美国一家公司也公布了10个最易遭黑客攻击的漏洞,其中第一位的就是DNS服务器的BIND漏洞。

操作建议:如果当前的计算机不是用于提供域名解析服务,建议关闭该端口。

67、68端口
端口说明:67、68端口分别是为Bootp服务的Bootstrap Protocol Server(引导程序协议服务端)和Bootstrap Protocol Client(引导程序协议客户端)开放的端口。Bootp服务是一种产生于早期Unix的远程启动协议,我们现在经常用到的DHCP服务就是从Bootp服务扩展而来的。通过Bootp服务可以为局域网中的计算机动态分配IP地址,而不需要每个用户去设置静态IP地址。

端口漏洞:如果开放Bootp服务,常常会被黑客利用分配的一个IP地址作为局部路由器通过“中间人”(man-in-middle)方式进行攻击。

操作建议:建议关闭该端口。

上面我们介绍了用于SMTP服务的25端口、DNS服务器的53端口以及用于Bootp服务的67、68端口,下面将分别介绍用于TFTP的69端口、用于Finger服务的79端口和常见的用于HTTP服务的80端口。

69端口
端口说明:69端口是为TFTP(Trival File Tranfer Protocol,次要文件传输协议)服务开放的,TFTP是Cisco公司开发的一个简单文件传输协议,类似于FTP。不过与FTP相比,TFTP不具有复杂的交互存取接口和认证控制,该服务适用于不需要复杂交换环境的客户端和服务器之间进行数据传输。

端口漏洞:很多服务器和Bootp服务一起提供TFTP服务,主要用于从系统下载启动代码。可是,因为TFTP服务可以在系统中写入文件,而且黑客还可以利用TFTP的错误配置来从系统获取任何文件。

操作建议:建议关闭该端口。

79端口
端口说明:79端口是为Finger服务开放的,主要用于查询远程主机在线用户、操作系统类型以及是否缓冲区溢出等用户的详细信息。比如要显示远程计算机www.abc.com上的user01用户的信息,可以在命令行中键入“finger [email protected]”即可。

端口漏洞:一般黑客要攻击对方的计算机,都是通过相应的端口扫描工具来获得相关信息,比如使用“流光”就可以利用79端口来扫描远程计算机操作系统版本,获得用户信息,还能探测已知的缓冲区溢出错误。这样,就容易遭遇到黑客的攻击。而且,79端口还被Firehotcker木马作为默认的端口。

操作建议:建议关闭该端口。

80端口
端口说明:80端口是为HTTP(HyperText Transport Protocol,超文本传输协议)开放的,这是上网冲浪使用最多的协议,主要用于在WWW(World Wide Web,万维网)服务上传输信息的协议。我们可以通过HTTP地址加“:80”(即常说的“网址”)来访问网站的,比如http://www.cce.com.cn:80,因为浏览网页服务默认的端口号是80,所以只要输入网址,不用输入“:80”。

端口漏洞:有些木马程序可以利用80端口来攻击计算机的,比如Executor、RingZero等。

操作建议:为了能正常上网冲浪,我们必须开启80端口。

通过上面的介绍,我们了解了用于TFTP服务的69端口、用于Finger服务的79端口以及上网冲浪用于WWW服务的80端口。下面将分别为大家介绍比较陌生的99端口、用于POP3服务的109、110端口和RPC服务的111端口。

99端口
端口说明:99端口是用于一个名为“Metagram Relay”(亚对策延时)的服务,该服务比较少见,一般是用不到的。

端口漏洞:虽然“Metagram Relay”服务不常用,可是Hidden Port、NCx99等木马程序会利用该端口,比如在Windows 2000中,NCx99可以把cmd.exe程序绑定到99端口,这样用Telnet就可以连接到服务器,随意添加用户、更改权限。

操作建议:建议关闭该端口

109、110端口
端口说明:109端口是为POP2(Post Office Protocol Version 2,邮局协议2)服务开放的,110端口是为POP3(邮件协议3)服务开放的,POP2、POP3都是主要用于接收邮件的,目前POP3使用的比较多,许多服务器都同时支持POP2和POP3。客户端可以使用POP3协议来访问服务端的邮件服务,如今ISP的绝大多数邮件服务器都是使用该协议。在使用电子邮件客户端程序的时候,会要求输入POP3服务器地址,默认情况下使用的就是110端口(如图)。

端口漏洞:POP2、POP3在提供邮件接收服务的同时,也出现了不少的漏洞。单单POP3服务在用户名和密码交换缓冲区溢出的漏洞就不少于20个,比如WebEasyMail POP3 Server合法用户名信息泄露漏洞,通过该漏洞远程攻击者可以验证用户账户的存在。另外,110端口也被ProMail trojan等木马程序所利用,通过110端口可以窃取POP账号用户名和密码。

操作建议:如果是执行邮件服务器,可以打开该端口。

111端口
端口说明:111端口是SUN公司的RPC(Remote Procere Call,远程过程调用)服务所开放的端口,主要用于分布式系统中不同计算机的内部进程通信,RPC在多种网络服务中都是很重要的组件。常见的RPC服务有rpc.mountd、NFS、rpc.statd、rpc.csmd、rpc.ttybd、amd等等。在Microsoft的Windows中,同样也有RPC服务。

端口漏洞:SUN RPC有一个比较大漏洞,就是在多个RPC服务时xdr_array函数存在远程缓冲溢出漏洞。

上面我们介绍了不知名但是容易受到木马攻击的99端口,常见的用于POP服务的109、110端口,以及用于Sun的RPC服务的111端口。下面将分别介绍与很多网络服务息息相关的113端口、用于NEWS新闻组传输的119端口以及遭遇“冲击波”攻击的135端口。
113端口
端口说明:113端口主要用于Windows的“Authentication Service”(验证服务),一般与网络连接的计算机都运行该服务,主要用于验证TCP连接的用户,通过该服务可以获得连接计算机的信息。在Windows 2000/2003 Server中,还有专门的IAS组件,通过该组件可以方便远程访问中进行身份验证以及策略管理。

端口漏洞:113端口虽然可以方便身份验证,但是也常常被作为FTP、POP、SMTP、IMAP以及IRC等网络服务的记录器,这样会被相应的木马程序所利用,比如基于IRC聊天室控制的木马。另外,113端口还是Invisible Identd Deamon、Kazimas等木马默认开放的端口。

操作建议:建议关闭该端口。

119端口
端口说明:119端口是为“Network News Transfer Protocol”(网络新闻组传输协议,简称NNTP)开放的,主要用于新闻组的传输,当查找USENET服务器的时候会使用该端口。

端口漏洞:着名的Happy99蠕虫病毒默认开放的就是119端口,如果中了该病毒会不断发送电子邮件进行传播,并造成网络的堵塞。

操作建议:如果是经常使用USENET新闻组,就要注意不定期关闭该端口。

135端口
端口说明:135端口主要用于使用RPC(Remote Procere Call,远程过程调用)协议并提供DCOM(分布式组件对象模型)服务,通过RPC可以保证在一台计算机上运行的程序可以顺利地执行远程计算机上的代码;使用DCOM可以通过网络直接进行通信,能够跨包括HTTP协议在内的多种网络传输。

端口漏洞:相信去年很多Windows 2000和Windows XP用户都中了“冲击波”病毒,该病毒就是利用RPC漏洞来攻击计算机的。RPC本身在处理通过TCP/IP的消息交换部分有一个漏洞,该漏洞是由于错误地处理格式不正确的消息造成的。该漏洞会影响到RPC与DCOM之间的一个接口,该接口侦听的端口就是135。

操作建议:为了避免“冲击波”病毒的攻击,建议关闭该端口。

通过上面的介绍想必大家已经了解到用于验证服务的113端口、用于网络新闻组的119端口,以及被“冲击波”病毒所利用的135端口。下面笔者将介绍用于NetBIOS名称服务的137端口,用于Windows文件和打印机共享的139端口以及IMAP协议的143端口。

137端口
端口说明:137端口主要用于“NetBIOS Name Service”(NetBIOS名称服务),属于UDP端口,使用者只需要向局域网或互联网上的某台计算机的137端口发送一个请求,就可以获取该计算机的名称、注册用户名,以及是否安装主域控制器、IIS是否正在运行等信息。

端口漏洞:因为是UDP端口,对于攻击者来说,通过发送请求很容易就获取目标计算机的相关信息,有些信息是直接可以被利用,并分析漏洞的,比如IIS服务。另外,通过捕获正在利用137端口进行通信的信息包,还可能得到目标计算机的启动和关闭的时间,这样就可以利用专门的工具来攻击。

操作建议:建议关闭该端口。

139端口
端口说明:139端口是为“NetBIOS Session Service”提供的,主要用于提供Windows文件和打印机共享以及Unix中的Samba服务。在Windows中要在局域网中进行文件的共享,必须使用该服务。比如在Windows 98中,可以打开“控制面板”,双击“网络”图标,在“配置”选项卡中单击“文件及打印共享”按钮选中相应的设置就可以安装启用该服务;在Windows 2000/XP中,可以打开“控制面板”,双击“网络连接”图标,打开本地连接属性;接着,在属性窗口的“常规”选项卡中选择“Internet协议(TCP/IP)”,单击“属性”按钮;然后在打开的窗口中,单击“高级”按钮;在“高级TCP/IP设置”窗口中选择“WINS”选项卡,在“NetBIOS设置”区域中启用TCP/IP上的NetBIOS。

端口漏洞:开启139端口虽然可以提供共享服务,但是常常被攻击者所利用进行攻击,比如使用流光、SuperScan等端口扫描工具,可以扫描目标计算机的139端口,如果发现有漏洞,可以试图获取用户名和密码,这是非常危险的。

操作建议:如果不需要提供文件和打印机共享,建议关闭该端口。

上面我们介绍了可以获取远程计算机名称等信息的137端口,为Windows提供文件和打印机共享的139端口。下面将介绍用于电子邮件接收服务(IMAP)的143端口,用于SNMP服务的161端口,以及用于HTTPS服务的443端口。

143端口
端口说明:143端口主要是用于“Internet Message Access Protocol”v2(Internet消息访问协议,简称IMAP),和POP3一样,是用于电子邮件的接收的协议。通过IMAP协议我们可以在不接收邮件的情况下,知道信件的内容,方便管理服务器中的电子邮件。不过,相对于POP3协议要负责一些。如今,大部分主流的电子邮件客户端软件都支持该协议。

端口漏洞:同POP3协议的110端口一样,IMAP使用的143端口也存在缓冲区溢出漏洞,通过该漏洞可以获取用户名和密码。另外,还有一种名为“admv0rm”的Linux蠕虫病毒会利用该端口进行繁殖。

操作建议:如果不是使用IMAP服务器操作,应该将该端口关闭。

161端口
端口说明:161端口是用于“Simple Network Management Protocol”(简单网络管理协议,简称SNMP),该协议主要用于管理TCP/IP网络中的网络协议,在Windows中通过SNMP服务可以提供关于TCP/IP网络上主机以及各种网络设备的状态信息。目前,几乎所有的网络设备厂商都实现对SNMP的支持。

在Windows 2000/XP中要安装SNMP服务,我们首先可以打开“Windows组件向导”,在“组件”中选择“管理和监视工具”,单击“详细信息”按钮就可以看到“简单网络管理协议(SNMP)”,选中该组件;然后,单击“下一步”就可以进行安装。

端口漏洞:因为通过SNMP可以获得网络中各种设备的状态信息,还能用于对网络设备的控制,所以黑客可以通过SNMP漏洞来完全控制网络。

操作建议:建议关闭该端口。

443端口
端口说明:443端口即网页浏览端口,主要是用于HTTPS服务,是提供加密和通过安全端口传输的另一种HTTP。在一些对安全性要求较高的网站,比如银行、证券、购物等,都采用HTTPS服务,这样在这些网站上的交换信息其他人都无法看到,保证了交易的安全性。网页的地址以https://开始,而不是常见的http://。

端口漏洞:HTTPS服务一般是通过SSL(安全套接字层)来保证安全性的,但是SSL漏洞可能会受到黑客的攻击,比如可以黑掉在线银行系统,盗取信用卡账号等。

操作建议:建议开启该端口,用于安全性网页的访问。另外,为了防止黑客的攻击,应该及时安装微软针对SSL漏洞发布的最新安全补丁。

554端口
端口说明:554端口默认情况下用于“Real Time Streaming Protocol”(实时流协议,简称RTSP),该协议是由RealNetworks和Netscape共同提出的,通过RTSP协议可以借助于Internet将流媒体文件传送到RealPlayer中播放,并能有效地、最大限度地利用

7. 急求湖北第二师范学院的各个专业代码是两位数的那个

54—生物技术及应用,55-工业分析与检验,56-材料工程技术,57建筑装饰工程技术,58建筑工程技术,59工程造价,60机械设计与制造,61机电一体化技术,62电气自动化技术,63计算机应用技术,64计算机网络技术,65计算机多媒体技术(动漫设计方面),66电子信息工程技术,67应用电子技术,68出版与发行,69金融保险,70证券投资与管理,71会计,72会计电算化,73审计实务,74电子商务,75旅游管理,77酒店管理,78应用日语,79商务英语(外语语种:英语),80英语教育(师范类;外语语种:英语),87法律事务

8. 计算机网络技术题

60.C 61.D 62.B 63.B 64.A 65.A 66.C 67.A 68.C 69.D 70.D 71.A 72.B 73.C 74.A 75.D 76.B 77.A 78.A 79.A 80.D 81.C 82.D 83.C

9. 计算机网络

国宴,对于普通老百姓来说似乎遥不可及。按照一般逻辑,宴请各国元首的必定是饕餮大餐,不过事实真是这样吗?昨天,笔者有幸采访到11月12日亚运欢迎午宴的总策划——广州白云国际会议中心龙伟彦副总经理,他将为大家揭开国宴神秘的面纱。

昨天,广州亚运正式拉开了帷幕。作为广州亚运会的序曲, 12日中午在白云国际会议中心,各国贵宾们品尝了精致可口的“亚运第一宴”。据龙伟彦介绍,此次午宴从菜单设计到餐桌装饰,从人员培训到南京会场布置,都是岭南集团旗下各单位的业务精英共同探讨和研究的成果。午宴以粤菜为主,融合了西方饮食元素。实惠而不铺张的 “四菜一汤”,选用朴素的食材,创意的料理手法,精心烹制而成,受到来宾们的一致好评。

大红灯笼中国结尽显中国风

说到国宴,不得不提国宴厅以及现场布置。龙伟彦在带大家逐一探秘国宴菜式之前,为我们介绍了亚运午宴厅——东方厅及现场主题装饰的创意来源。

东方厅总面积1800平方米 ,是白云国际会议中心最大的宴会厅, 其设计瑰丽堂皇,是广州仅有的24米净高宴会厅,全场无一立柱,可盛纳千人,大气恢宏,使其入选为国宴厅。对于现场布置的构思,龙伟彦解释:“从业二十多年,我曾策划过众多主题宴会,但国宴和其它大型宴会大不相同,它展现的是一个国家的形象,所以,国宴厅的布置必须庄重典雅、美观大方,切忌过多的装饰。”根据这个原则,国宴策划团队决定以中国风和亚运风两大元素为装饰基调,选用兰花、中国结和红灯笼装饰宴会厅,用亚运吉祥物果雕、剪纸、鱼形吊饰等装饰餐桌,简单而隆重,为整个午宴增光添色。

魔鬼训练只为服务“零失误”

龙伟彦介绍说:“国宴的精髓不仅体现于简单精致的菜肴、大气典雅的宴会厅布置,更体现在无可挑剔的专业服务品质。”为了做到亚运国宴接待零失误,广州白云国际会议中心通过参考人民大会堂、钓鱼台国宾馆、上海国际会议中心接待国宴的经验,建立和完善了其独具岭南特色、亚运风格的国宴服务标准,并制订强化培训计划,从9月开始,每天对相关服务人员进行不低于6小时的“魔鬼”训练,他们必须对每一个动作,按照固定标准重复练习上百次,以求达到动作整齐统一。

国宴当天,这些年轻的小姑娘、小伙子们在现场几近完美的表现,就是对他们两个多月以来辛勤付出的回报,他们手势标准、动作划一,从掀冷盘银盖到转身换列,都干净利落,面带微笑却一丝不苟。龙伟彦表示,大家之所以如此用心,是因为都希望为亚运贡献自己的一分力量,办好此次精彩、成功、难忘的亚运盛会。

四菜一汤分量仍旧十足

据龙伟彦介绍,这次挑选国宴的素材是十分讲究的,除了好味道,还有许多要求。“首先我们要做的是国际口味,所以要挑选国内贵宾和国外贵宾都能吃的食材。例如有些贵宾因为宗教和信仰的原因是不吃猪肉的。另外,既然是国宴,就要注意国体。挑选食材的时候,还要考虑到菜式做出来的卖相。”龙伟彦说。

虽然国宴标准只有4菜一汤,而且口味比较清谈,不过却分量十足。“连汤水,每份国宴食物有1千克左右的分量。吃进2斤食物,普通人肯定能够填饱肚子。而且在上正菜之前,我们还会提供小菜和面包。”龙伟彦非常有信心贵宾们能够一饱口福。

国宴菜单

锦绣海鲜盘:以烟三文鱼、明虾、带子组成精美冷盘,作为餐前开胃小菜,选用最新鲜、无污染的海鲜,健康营养、鲜嫩可口。

岭南养生汤:精选野菌、水鸭、花胶,配以用山泉水和鲜鸡熬成的鸡汁,清炖而成一味润而不燥的滋补养生汤。野菌能增强机体免疫力;水鸭温中益气、补而不燥;花胶滋阴固肾,可助人体迅速消除疲劳。此汤,不但味美鲜甜,更向世界展示了广东厨师根据季节和人体状态,对食材运用得道的深厚功力。

黑椒雪花牛:选用顶级雪花牛肉烹制,进餐前淋上秘制黑椒汁,外酥内嫩、香辣微甘,风味独特。厨师们在传统黑椒汁中,加入花椒、八角、鲍汁、蚝油等中式香料及酱汁,为这道西餐牛排融入了中式元素。雪花牛入口鲜嫩多汁、口感醇厚,特制黑椒汁香味浓郁、温中开胃,两者相得益彰,将世界之大同集于此菜,意喻和平融洽。

碧绿烩东星:选用深海东星斑为原料,让鱼卷在纯静甘甜的泉水中蒸至仅熟,再以广东马坝米熬成的粥水打芡,淋上经多道工序精炼而成的秘制蒸鱼酱油,不但最大限度地保持了食材的原味,更使鱼肉鲜香嫩滑,极富广东特色。东星斑污染少、含20多种人体所需的微量元素、维生素,是为各国贵宾补充能量的佳品。

竹笙石榴球:这道菜为竹笙卷和石榴球拼盘,是大厨们擅长的新派粤菜。竹笙卷以各色健康杂菜酿于竹笙中,用清汤打芡,离子交换器,吃起来清新爽口,欲罢不能;石榴球则以牛肝菌和新鲜蟹肉为馅,用蛋奶皮包扎成一个精致小巧的包裹,味道鲜美而百尝不腻。贵宾们在品尝各种肉类后,食用适量蔬菜,不但营养均衡,亦可消除饱滞感。

椰子炖蛋配鲜果:在传统的法式焦糖布丁中加入椰丝,布丁甜蜜软滑,透着浓郁的奶香,细细品尝还有香脆椰丝渗于其中,口感丰富,配上各色新鲜时令水果,为这场欢迎午宴画上了一个完美的句点。

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