❶ 南通哪有酸辣粉吃
在南通市区哪里可以吃到好吃的酸辣粉? 八仙城啊,有个美食一条街,在大润发的巷子里,有个很小分门面,很好吃的,5块钱一碗 八仙城里面大润发
❷ 约会吃酸辣粉是什么意思
没什么意思吧
酸辣粉有荤素之分,二者的区别在于浇头,就是苕粉在开水锅里冒好以后,盛在碗里时,粉丝上面淋上的作料和配料。如果上面只有常见的芹菜颗、芽菜颗、炒黄豆、葱花、熟油辣椒酱、盐巴和时令蔬菜叶,则是素酸辣粉。加上了烹制好的血花,则是血花酸辣粉。加上了烧好的肥肠结,则是肥肠酸辣粉。酸辣粉要趁热吃,先把碗里的作料和粉丝充分搅拌,这样粉丝就沾上了那些味道。用力一吸,酸辣粉就进嘴里了,一搭口,也就是上下牙轻轻一合吧,粉丝就断在嘴里了,立刻酸辣烫这三种滋味就充盈在你的口腔里。烫了不要紧,捞起来用嘴吹一下就行了。
❸ 什么品牌的酸辣粉是正宗的酸辣粉,哪里能买到
虽然酸辣粉是重庆特色小吃,但是在重庆生产酸辣粉的工厂并不是很多,你想吃到正宗的重庆酸辣粉,可以到重庆解放碑好吃街去吃吃,味道正宗。生产的工厂渝北区有家,主要以酸辣粉和小面为主,你可以在网上看看。
❹ 酸辣粉好好吃!!请问哪里的酸辣粉好吃呢
酸辣粉推荐重庆酸辣粉,西安酸辣粉推荐侯志伟酸辣粉,酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。
❺ 酸辣粉是哪里的美食
重庆的最为出名哦
“重庆酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。
“重庆酸辣粉”是重庆城乡间广为流传的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名; 《华飞四季旺》是“重庆酸辣粉”的第一品牌。
“重庆酸辣粉”的行业规定的制定者是《重庆华飞公司》。
“重庆酸辣粉”以其价廉物美口味独特的优势在全国各大城市销售异常火爆,更是创下在重庆解放碑的不俗成绩。
“酸辣粉”是四川城乡间广为流传的传统小吃之一。
“重庆酸辣粉”分为两种:一种为“水粉”,即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”,即加工成粉条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作就相对复杂一些。下面是“水粉”的制作方法:
原料 红薯淀粉5000克、明矾35~40克、熟芡糊125~130克。
注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。
做法 1.将明矾研成细粉,加水100克搅匀制成明矾水。
2.熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水,揉成软硬适度的粉团待用。
3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”。
酸辣粉调味料的调制和浇苕的种类:
酸辣粉所用浇苕,如同面条浇苕一样制作,主要有“肥肠苕”、“凉粉苕”、“排骨苕”等,其中尤以“肥肠苕”最为着名。“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”,即酸辣口味和鲜咸口味。调味主要用胡椒粉、红油辣椒、葱花、酱油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、大头芽粒(四川的一种蔬菜)、油酥黄豆、味精等组成。
烫氽酸辣粉的汤,以煮肥肠、猪耳等熬制成的浓白色的原汤。
具体操作是:将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中,注入原汤。将粉入锅中烫制后挑入碗内,撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆即可。
❻ 酸辣粉的哪里吃最正宗
重庆酸辣粉最正宗。想好吃可以尝尝重庆涎三丈酸辣粉,保证你垂涎三丈。
❼ 哪里有比较好吃的酸辣粉推荐一下
重庆的好又来酸辣粉,熊雄手工酸辣粉,雷家老农民手工粉,张老汉手工酸辣粉,这些酸辣粉都比较好吃,值得一吃。