網路營銷，亦稱做網上營銷或者電子營銷，指的以現代營銷理論為基礎，藉助網路、通信和數字媒體技術等實現營銷目標的商務活動。為用戶創造價值是網路營銷的核心思想，基於互聯網工具的各種方法是開展網路營銷的基本手段。互聯網為營銷帶來了許多獨特的便利，如低成本傳播資訊與媒體到聽眾、觀眾手中。互聯網媒體在術語上立即回響與引起回響雙方面的互動性本質，皆為網路營銷有別於其他種營銷方式的特性。
網路營銷是基於網路及社會關系網路連接企業、用戶及公眾，向用戶及公眾傳遞有價值的信息與服務，為實現顧客價值及企業營銷目標所進行的規劃、實施及運營管理活動。網路營銷是企業整體營銷戰略的一個組成部分，網路營銷是為實現企業總體經營目標所進行的，以互聯網為基本手段，營造網上經營環境並利用數字化的信息和網路媒體的交互性來輔助營銷目標實現的一種新型的市場營銷方式。
案例：
1. 海爾微博營銷
提到海爾，我們不難聯想到它總是以褲衩兩兄弟的動畫宣傳時代;但是你們有可能不知，在海爾33歲這年發生一件大事!通過互聯網最大微博平台上卻成為了「新晉網紅」。
故事開頭從一個網友在微博上發文稱想要購買一台豆漿機說起。
微博話題：關於豆漿機，不知道選哪個?
沒想到的是正是這條毫無炒作痕跡的普通微博，卻引來了200多個官微在評論區的一片混戰，該微博的轉發量很快就超過12萬，評論超過9萬!
海爾九陽微博評論對戰
此次互動不但讓眾多企業的曝光度大大提升，可以說這一次典型互聯網思維方式的成功網路營銷案例。
有企業認為企業在微博紅利期高峰已過，海爾卻反其道而為之，不斷更新微博，在各大微博紅人區搶熱門評論，搶回復，與網友互動，看起來和普通吃瓜群眾一樣，在眾多網友感嘆的同時也再次在微博上形成了一股熱潮：沒想到你是這樣的海爾!
海爾的成功在於打破傳統，在微博上的去官方化、致力於趣味化、年輕化，不但順應了時代的潮流，更接地氣的同時，也實現了人們對於企業新的觀感和美譽度。
2. 優衣庫事件營銷
這次網路營銷成功案例發生在前幾年;當時幾乎在網頁、微信、微博，引爆了這次優衣庫試衣間事件
事後有人統計優衣庫試衣間事件的蔓延速度2個小時破億，其價值相當於給優衣庫做了一個單日投放花費2000萬的免費廣告
在此，小編不得不佩服這次優衣庫事件營銷，以說精準抓住了時間、關鍵詞、以及人們最愛關注的爆點。優衣庫這個品牌在這起事件之後都將被傳播視頻的受眾們記住
3. 衛龍辣條 整合營銷
從三鹿奶粉、地溝油等事件之後，人們對於飲食健康的注重，對於食品的品質要求也開始越來越高，零食也漸漸變成了垃圾食品的代名詞。
但是食品界卻出現了一個奇葩——衛龍辣條
它運營了網路上整合營銷手法;論壇上腦洞大開的段子，微博上讓人捧腹的表情包，以及敢於模仿、創意無限的電商網站
衛龍辣條營銷表情包
如此順應互聯網思維的創意營銷不但讓消費者更容易接受，而且還引爆了廣大網友的G點，從而形成一種熱門的話題和大信息時代的人們追求新奇獨特的關注點。
由於平時愛關注這種信息群體正好是他們的消費群體，加上放信息的定位十分的精準和明確，在不斷增加品牌曝光度的同時引導潛在的消費者關注他們的產品，最終轉化成了實際的銷量。
這么反常的現象不得不讓人其他同行們驚掉了大牙。食品界第一網紅當之無愧!
② 如何去引導提升顧客對健康養生的觀念
通過暗示的方式，讓顧客知道現代生活進步了哪些方面，但同時缺乏哪些方面，健康養生為什麼重要，你可以提供怎樣的便利產品和便利服務，客人會有什麼顧慮或者可能會提怎樣的問題，如果你是消費者，你為什麼要選擇你自家的產品或者服務，有什麼需要提高？
結合你的產品或服務，你深入研究了以上這些，自然有足夠的信心慢慢說服顧客。
③ 微信營銷推廣方法有哪些
第一種：同行互推
我跟我同行如果互推的話商，假如他是賣另一個品牌的化妝品，比如海洋之水，他在他的朋友圈裡推我的水素麵膜，我在我的朋友圈裡推他的海洋之水，我發完海洋之水這條廣告後，發現我的朋友圈裡有幾個人要買，我就問跟我互推的同行了，他說90 我感覺貴，我有問了我朋友圈裡又一個有海洋之水的，他說70 那我寧願找70的，也不找90元對不?所以互推的這種方法，只適合你是有固定品牌的，而且是價格統一的，去哪裡買這款產品都是這個價格，這樣不管是代理的客戶還是零售的客戶都比較穩定，不會存在客戶流失這樣的問題。
第二種：找人加
第二種就是找人加，在招人之前我再給大家介紹一款軟體，手機上都能下載 就是qq手機助手 能吧成千上萬的電話號碼導入到你的手機上
你去網路上找做保險的人、賣房子的人、租房子的人，就是類似銷售的那些人吧，把他們也可以當做自己的客戶，他們也是白領需要面膜，也是一群能消費的起的群體，一天你怎麼也能找幾百個吧，然後你導入到你的手機里，你的手機微信會顯示的，然後你就添加，這些人幾乎80%以上都會同意，因為他在網上發信息就是為了讓別人找到他，他還會認為你是客戶呢，就會同意的，給大家一個關鍵詞。
第三種：找導購
第三種就是就是女人們都愛逛街，逛街的時候，去哪個衣服店裡，買包的地方啊，跟導購要個電話加個微信，跟她說加你個微信，店裡有什麼新品拍照片給我就行!
第四種：實體店鋪加好友送禮品
如果你本身就有店鋪，那就更好辦了，來你店裡的人你想辦法讓客戶留下聯系方式，用送禮物的方式還是辦會員卡的方式，只要留下客戶的聯系方式，然後加他們的微信，就是不買你的衣服，過幾天也會買你的化妝品!
現在好多做實體的老闆，不知道做微信到底有什麼用!實體店的老闆們，微信最大的好處是把進店的看一眼的客戶和呆幾分鍾的客戶就走的陌生客戶，不管是成交的還是沒有成交的，只要你加了他微信，不管這個客戶是國內還是國外還是南極，你都能在微信上面做生意，這樣的話你可以吧平時陌生客戶的流失量控制在3%以內甚至能鎖住所有，客戶! 可以給大家舉個例子，下面的這個實體老闆看他是怎麼利用微信營銷鎖住他的實體店的客戶的啊。
假如一個服裝店的老闆，每天進他店的散客有100多人，那一個月下來也3000多人了!數字比較可觀的 這些客戶都是進來看幾眼就走的陌生客戶，這些陌生客戶可能走了以後不知道什麼時候再見面也或者這輩子也見不到了!因為你沒有 滿足他們，沒有滿足這類客戶的需求對不對?所以呢 這個服裝店的老闆很聰明 聽完微信營銷客以後呢，用送礦泉水的方式，因為天氣比較熱嘛。就把這部分客戶的微信留下來了 並且都加了他的微信
就這樣他的微信好友的數量明顯增加，一個月下來微信好友就3000多人，這丹丹只是實體店一個月的積累，還算他別的途徑的微信好友!比如店裡有什麼促銷活動，上什麼新的款式的衣服啊，他都要自己拍圖片發到自己朋友圈裡，而他發一條朋友圈 就有3000多人看到，他發一條朋友圈就是他店裡一個月的人流量，通過這種方式直接從3000多的利潤上升到6萬的利潤，這就是現實生活中的營銷 化妝品店同樣如此。
第五種：發傳單有技巧
大家可以印一些宣傳的單子上面那有自己的微信號，然後可以和當地的快遞商量一下比如說你們經常的送貨和收貨幫你發一下 實在不行的話，那開始送他一些不是太貴的產品送給他們的女朋友老婆用用和他們打好關系，讓他們幫你發一些宣傳單?因為快遞每天收貨送貨呢，每天會接觸不同的人群這些人那是非常非常喜歡購物的 ，你可以讓快遞給他們送貨的時候順便拿給客戶一張你的名片，讓他們加你的微信號，這樣那你就可以清楚的加到了這部分人。這種方法也適合地區代理試的，這個片區就是你的市場!跟快遞搞好關系這個市場很龐大的! 我們黃金密碼代理就可以這么做，零售量肯定能上去，再加上網上的零售，賣點貨還難嗎?
第六種：附近好友小技巧
利用騰訊系列的手機游戲來尋找附近的人，丟紙條加好友。適合的游戲包括「天天酷跑」、「天天愛消除」、「節奏大師」等，其餘游戲大家可以自行測試。 加好友的方法很簡單，下載以上游戲到手機里安裝好，你先用自己的個人微信號登錄，然後點附近的人，就可以看到附近的其它玩家了。這時你可以給他們丟紙條， 附上一句話，比如 加個微信號 XXXX 吧，一起玩天天酷跑，發送過去對方就可以收到了。重點是紙條的發送數量是不限制的，但是一般你最多能收到別人發給你的50個紙條。
所以，這種加好友的方式比起微信直接打招呼加好友的方式限制少得多。另外，我們剛剛說到是利用游戲附近的人來找到玩家，添加為好友的，那麼同樣的，我們就可 以利用「微信定位修改器」APP來手機的地理位置，從而使得附近的人范圍擴大到全國，能夠加更多的玩家為微信好友了。(備註：微信定位修改器APP目前適 用於安卓手機，蘋果手機也有相應的修改手機地理位置的軟體，大家可自行網路查詢。)
第七種：利用QQ新功能，提醒功能
這種方法不少童鞋們都知道了，那就是利用QQ新推出的提醒功能。首先下載手機QQ裝好，登錄上自己的QQ，然後選擇一個群，再點右下角的+號，就能 看到一個提醒功能了。點擊創建提醒，就能對群友作一個QQ右下角彈窗信息的提示了，就算群友有些是用手機上的，也能看到。除了在群裡面創建提醒，還有一對 一地給好友創建提醒。我們在群里創建提醒時，可以寫上一句「我是群里的好友，歡迎大家加我微信號XXXX哦」，這樣，讓別人主動加你微信號的目的就達 到了。
第八種：個大網站發信息，簡單粗暴
各大網站上發信息，這個方法我在這里不多講，因為比較復雜，一句兩句也說不清楚，這種方法適合類似水素的這種產品，適合長期做的產品。
第九種：陌陌你懂的
去陌陌吧裡面發布話題，隨便加入一個陌陌吧，美容裡面就不用了，美容裡面都是同行，你可以加一些交友吧什麼的，發布一些話題，互動的話，會有很多不是微商的加你的，這個方法很有效。
第十種：信息分類網「騙」人
去各大網站，什麼58同城啊、趕集網啊、安居客啊、招聘網站，給這些經紀人留言說我想租房子、買房子等等的信息，但是留言千萬不要留你的手機號，要不然你得被它們煩死，你可以留微信號，說我上班不方便接電話，有好的房源可以發圖片在微信上，這樣話一天弄好了，三四百人加你應該沒問題。
第十一種：二維碼硬推廣
你們可以自己印點你的微信二維碼的不幹膠，把你的產品上都貼上你的二維碼，沒准那個客戶送別人用的時候掃一掃順其自然就是你的客戶了。
第十二種：垂直全頂貼
手機上可以下載一個媽媽圈軟體，電腦版的也有，去一個人氣最旺的論壇打廣告，一定要在媽媽圈人氣最高的時候發這個貼，在這個時間段一定要把你的貼頂到幾百條以上，就會有很多人看到 但是你發的這條信息具有吸引力，可以做活動，說頂到100條的時候免費贈送價值多少錢的面膜，或者是頂到200條的時候送什麼禮物! 如果有咨詢你的人 一定先加微信號，人然後再回復。
第十三種：QQ群互加
就是你利用qq群，你在同一媽媽群里加入你的qq號，不是一個qq號，只是兩個到4個這樣，進去以後，你這4個qq號就可以在裡面說話，關於護膚的知識什麼的，你的這幾個qq爭取吧整個群的氣氛都搞起來，氣氛起來以後 你的一個qq好，留下微信號就果斷退出 讓群里的美女的去加你。
第十四種：群拉送禮品
就是自己建一個群，在表情符號裡面有丟篩子的方法 丟篩子送禮品，這樣你的這個群里的好友會邀請他的朋友來參加 這樣你就可以加到她朋友的朋友 這種方法比你直接送試用品要好的多。
第十五種：借名人之力有技巧
借用名人，大家都知道名人的威力是最大的，有的時候他們幫你推薦一下，可能比你忙碌一個月的效果還要好。所以我們要想辦法讓這些名人幫我們宣傳，那麼怎麼樣才能讓他幫我們做宣傳呢?你可以專門選寫一些這些人的事跡，總之在文章裡面盡量多寫一些他的好，他如何神威之類的。還有就是記得在文章裡面寫下的你微信。寫完之後投稿到各大網站。然後我們就想辦法加他為好友，還要分享到他的朋友圈裡面。人都是好面子的，當他看見你這樣寫他的時候，他是非常有可能把你的文章推薦到自己的圈子和他的博客裡面的。如果要是他幫你推薦的話，那你就發達了。我們盡量找一些做博客方面的名人，因為他們都有發博客的習慣。名人推薦和自己推薦的效果是不同的，說不定你也變得有名了。反正多寫幾個，這個不行就再找別人。
第十六種：借用自媒體
大家都知道通過各大媒體幫我們傳播的話，效果是非常好的。我之前在其他站長網發布了幾篇文章給我帶來了1000多個高質量的粉絲。當然這些文章都是比較高質量的文章，很多朋友看見我分享的方法不錯，自然就會加我微信關注我了。這些粉絲的質量是最高的，他們是仰慕你而來的。所以大家不妨也寫一點文章之類的去其他網站發布，發布要選好的平台，反正最多人去的地方你就去准沒有錯。而且在文章的多個地方加你的微信號，避免人家轉載了改成自己的。如果你把微信號加在文章裡面的話，一般是很少有人會刪的。很多轉載的基本也不會細看你文章裡面有沒有什麼廣告。如果你自己不會寫的話，也可以到國外的網站找一些比較出色的文章來投稿的。只要你的文章好，一般人家都是會幫你發布的。但是千萬不要找隨處可見，網路已經收爛的文章。
第十七種：利用好東西誘惑
比如我們可以找一些好的資源，發布到一些網站上面。然後寫上：xxx軟體，不知道大家是否需要，如果需要的可以加我微信!加上幾張軟體的截圖之類的，發布出去。或者先分享一部分出來，需要更多的可以加你微信什麼的。我還有xxx什麼的。如果你能找到一些不錯的話，這個效果是非常好的。其實這些資源網上應該不難找的。你可以根據你的行業去找一些有用的軟體之類的。
第十八種：QQ設置有技巧
你在查找qq好友的時候，在查找功能裡面，有設置，就是男女可以設置，地區可以設置，設置好，就可以直接加好了，加完導入到你的微信中。
第十九種：微信群互加
你自己建幾個微信群，然後把微信群里的二維碼放到qq群里去吸收 就是說只要你吧二維碼放到群里 就會有很多人進來 這時候你如果有4個群了 每個群如果500人的話 你就2000人 你也可以跟別人換群 換完群加群里的人，不出幾天你的好友就會達到5000人 但是這種方法 數量是有了 但是質量不高 你需要培養溝通交流!不願意自己加群 你們也可以去網路上搜微信群 然後掃描進去
第二十種：好東西分享+頂
寶寶樹、媽媽幫等等的這些媽媽論壇裡面發布一些媽媽們比較信任的話題，比如飲食，醫療方面都是他們最關注的一些問題那我們可以發部一些經驗和支持，發布出去，可以自己頂自己的帖子或者是找一些朋友頂貼或者你們團隊的人多一起商量著弄 把帖子頂上去 把別人帶進來，通過這種方式跟別人建立信任感，建立信任感以後下一步再去談產品，效果相對而言就會好一點如果我們要招一些學生 兼職的，跟學生打交道的話 就多談論一些跟兼職相關的一些話題
第二十一種：電話號碼硬加
我給大家說一個方法，就是有的qq群，是專門換電話號碼資源的，你們在網上找到多點，然後給他們換資源，他們一般換資源都要換一兩萬個電話號碼，在不行，你可以跟快遞公司說好，賣幾十萬個，還有就是聯通、移動公司的，淘寶賣家業有很多資源。
第二十二種：電話號碼硬亂加
就是無中生有的方法，第一種就是買一些自動搜索到電話號碼的軟體，第二種就是不花錢的操作，就是建立一個excsl表，大家都知道啊 每個手機號碼他前面的幾位數字在某一個地區是相同的，我們手機有130到139的 180 181啊 那怎麼操作呢 就是把電話號碼的前七位設置成相同的 ，後面的四位數字我們就從0到9依次去排列，然後用表格去 復制粘貼 啊 一次性給他生成個幾萬個。
第二十三種：你幫我幹事，我送你東西
利用一款軟體叫互動吧，手機上可以下載，如果你要是搞個什麼促銷活動，都可以利用這款軟體幫你完成，客戶看到以後如果想買你的產品，地址電話名字都會給你，有不懂的課下問我也行，例如就是送別人東西也不用輕而易舉的送，要有條件的送，說轉發一條朋友圈，截圖給你，然後就免費送一貼試用裝價值多少的，直接送的話，就是送一個死一個，不信你們可以試一試啊。
第二十四種：信息動態同步
就是你加qq群，比如媽媽群、美容群、護膚群、加完群，加群里的女人，因為咱們的微信號跟qq空間和騰訊微薄連接呢 只要你發布一條微信廣告，就可以同步到空間裡面，一個qq號可以最多能加2000人，如果買會員的情況下，每天都要關注一下你的qq空間會有好的人問的!!
第二十五種：親朋友好也進來
就是把你朋友的qq好友或者你親戚的親戚好友，轉移到自己的微信上，就是用你朋友的qq號綁定你的微信號，他的好友就都是你的了，同理你也可以在你朋友或者親戚的手機上登陸你的微信號，也會吧他們手機上的好友吸到你這里來!當然前提要跟人家溝通好。
第二十六種：軟體簡訊法
可以自己去網路上搜免費發簡訊息的軟體，也可以去淘寶上花個幾元錢買一個也行，然後把你搜集到的電話號碼導入到軟體中，進行發送，比如你有活動了，或者促銷了，你都可以發送給他們。
第二十七種：qq群微信推廣法
用十個qq，一定要太陽號，每個qq每天不停的去加群，一個QQ一天只能加20個群，有人要問了加什麼類型的群呢?針對上面的素材我們加全國各地的媽媽丶孕婦群丶美容護膚類的丶減肥瘦身類的丶豐胸美白類的，總之只要女性關注的群你都要加進去，加進去的目的不是為了發廣告，舉個例子，比如我加的時媽媽群，那麼我可以發，各位姐妹今天關注了一個微信公眾號，裡面有篇文章寫的是寶寶健康飲食你不得不學的秘密。這樣順利的把你的公眾號植入到群里了，然後大家也得到了真實的內容分享，你說群主會踢你嘛，大家也不會嫌你發廣告擾民，一定要有技巧的投廣告。
第二十八種：搜索引擎優化法
搜索引擎網站推廣法，這個方法可能對於，一些新人不太適用，但是我還是要寫出來，因為這種方法能很快的占據網路首頁位置。選擇與你產品有針對性的關鍵詞，例如我是做生面膜的，那我就以面膜丶護膚品丶化妝品類目展開關鍵詞定位，去制定1000個與我行業相關的關鍵詞，每一個詞生成一個獨立營銷頁面，然後利用技術做交叉連接，快速提高權重，這樣下來半個月只要一搜我設定的關鍵詞首頁一定有我的網站，這些關鍵詞的網路指數都是很高的，效果就不用我再說了。
第二十九種：軟文推廣法
寫文章，或者引用好文章，裡面巧妙地加入自己的微信號和二維碼，然後發布到自己的微信公眾平台和各大與產品相關論壇和貼吧。文章標題是關鍵一定要達到消費者主動轉發的效果。
第三十種：博客網站推廣法
軟文要有發表的地方。一個是發到論壇，文章站，一個是發到博客里。發到博客里有個好處是這些第三方博客權重高，容易被網路收錄，排名靠前，比如盧鬆鬆博客。
第三十一種：媒體推廣法
找新聞點讓傳統的媒體，報紙丶電視丶廣播等等報道。
第三十二種：手機APP推廣法
相信很多人都沒有太深入的去研究手機APP推廣方法，推薦給大家幾個給力的APP大家可以嘗試進去做營銷推廣丶陌陌丶唱吧丶快樂辣媽丶各類新聞APP。
第三十三種：網摘新聞源推廣法
提交優質網頁丶圖片丶帖子到網摘站和聚合類網站。如果被推薦，那麼你的粉絲會暴增。前提一定是要優質文章。
第三十四種：論壇網站推廣法
列如收集所有的高質量 女性論壇，每個論壇注冊幾十個帳號，把簽名設為自己的微信號。發表熱門內容，自己頂自己帖子。注意換馬甲，發布有爭議性的標題內容。好的標題是論壇推廣成 敗的100%。這里說的論壇是指泛論壇，包含留言本丶論壇丶貼吧等等一切網民可能聚集的地方。
第三十五種 ：視頻推廣法
去網路視頻里找到醫採的湖南衛視宣傳視頻資料下載下來，然後利用軟體把自己的微信號丶QQ號植入到視頻屏幕下方，然後設置不同的關鍵詞標題去各大視頻網站上傳這些帶有你微信號的視頻，一個關鍵字就是一個標題上傳一個視頻。這樣區分開你有1000個關鍵字，就要上傳1000個視頻，當用戶搜索你設置的某個關鍵字的時候你的視頻排名就會靠前，別人就會看到你的微信號過來關注你。
第三十六種：昵稱推廣法
無論是QQ丶微信丶還是論壇ID等，你做某某品牌我就建議大家把名字改成品牌名+真實姓名。
第三十七種：郵件列表網站推廣法
就是定期或不定期的給女性消費者發送針對他們可能需求的資料。
第三十八種：口碑網站推廣法
好好做內容，讓網民自己主動傳播你的內容源。
第三十九種：限制內容下載推廣法
之前不是讓大家把准備好的素材加密嗎，這里就用上了，你想要得到這些內容也可以，轉發我的微信公眾號內容，並關注我微信小號來索取下載密碼。這個方法既讓他免費幫你傳播了又獲得了關注，一箭雙雕。
第四十種：微信推薦推廣法
去找些自媒體營銷賬號，他們都有免費推薦，每天在朋友圈大量推薦賣貨的號，可以利用資源互換的方式讓他免費幫你推廣一次，同時你也要幫人家推廣。
第四十一種：公眾號互推推廣法
，找一些和你相同目標客戶群體的微信公眾號，粉絲數相當的去形成互推。
第四十二種：電驢哇嘎資源網站推廣法
可以在 音視頻文件里放入自己的網站，特別是在一些需要證書才能收看的視頻文件里，甚至可以彈出網站。使用這種方法，藉助最新的電影上映時機，發布一個視頻文件，就能搞到幾十萬的ip，效果絕對一流。前提是要有一個引導營銷單頁面，可以到淘寶丶豬八戒花點小錢找人設計一個。
第四十三種：圖片打水印推廣法
通過微博丶網路圖片等方式把你打好水印的圖片傳播出去。
第四十四種：視頻源flash推廣法
如今的視頻網站，都提供外部的訪問介面。在別的網站丶日誌引用這些視頻的同時，直接宣傳了網站，擴大了網站的影響力。
第四十五種：提交到公眾平台聚合網站推廣法
提交到一些公眾號導航平台，以此來增加自己的微信曝光度，具體哪些網站我就不說了，免得有人說我做軟廣
第四十六種：交換友情互推法
找些高質量賬號，長期形成友情互推，你發布文章後底部推薦他，他也一樣發布文章底部帶上你的微信號。
第四十七種：微信推廣同盟推廣法
單打獨斗出不了英雄好漢，一個人的精力時間和聰明才智畢竟太小，因此，要懂得借用外力。幾個做微信營銷聯合在一起，達成宣傳共識。在宣傳自己平台的時候，順便也捎帶上別的平台。用同樣的勞動，得到更多的收獲。
第四十八種：免費資源推廣法
給其他人提供免費的服務，比如上面准備的素材丶微信營銷資料等等。要讓自己提供的內容，成為其他人必不可缺的營銷素材。時間久了，關注你的人自然有了。而且都是高質量代理商。
④ 餐飲成功人士故事經歷
想要進行餐飲方面的創業？那麼餐飲成功人士的故事經歷你又有多少的了解呢？下面就隨我一起去閱讀餐飲成功人士故事經歷，相信能帶給大家幫助。
西少爺肉夾饃的互聯網思維
西少爺的創始人，孟兵，在騰訊和網路等互聯網企業都有任職經歷，雖然自己在上學期間也搗鼓過創業，但都是小打小鬧，可以說經驗與前兩位高大上的前輩來說(黃太吉煎餅和雕爺牛腩)，差得太多，但高端有高端的玩法，低端有低端的策略。雖然做的是編程工作，在用戶體驗方面的經驗並不多，但這幫西少畢竟是浸潤在互聯網企業里的，耳濡目染之間，也會對用戶體驗有自己的想法和感悟。
於是，在2014年4月8號，西少爺肉夾饃開業。在開店之前，他們不忘用沖擊性話題來開路，一篇名為《我為什麼要辭職去賣肉夾饃》的文章悄然產生，文章里，北京的繁華、高懸的房價、物質的愛情、平凡枯燥的工作，一切都太有代入感，處處都敲擊著白領和即將就業的大學生的心，於是，文章一夜之間被瘋傳。
孟兵說，自己團隊所做的，就是對於用戶體驗的把握與對極致的追求。「很多行業追求的是用戶滿意度，但我們追求的是『用戶尖叫度』，就是產品一定要超越大家的預期。」話雖如此，他拜師學藝只用了一個月便出師了，此言此行，不得不說多少還是有些浮躁。而火爆的名氣，更多的靠是名校高學歷、名企高薪職位，對應的卻是小攤、肉夾饃，這些奇妙的組合來引爆的，一時間西少爺成了各個網站的熱點，尤其是被各種教育網站看重，成為網民討論的熱點，西少爺也扶搖直上，利用自己互聯網人的身份優勢，進行起了身份營銷——凡是互聯網企業的員工來這兒都有優惠，一系列營銷做法效果顯著，西少爺生意很是興隆。
由於品類極其簡單，所以，西少爺的產品質量一直保持地不錯，但致命的缺陷依然在這里，過於簡單的品類，很容易讓用戶產生倦怠。過量的宣傳導致了用戶預期高漲，而一個肉夾饃的體驗邊界增長成本越來越高，滿足用戶不斷增高的體驗期望越來越難。另外，通過過度宣傳造成的人為稀缺感，很可能會導致用戶對產品的暢銷產生懷疑。
總之，接地氣兒的西少爺過得還不錯，但如何解決擴張中的問題，產品品質和口碑如何保證，網路營銷還有哪些新招數、還有漫漫長路需要探尋。
鄭州女孩韓月廣告餐廳創業故事：吃飯不收錢，卻賺了百萬
開餐廳卻不收顧客錢，這件事在平常人看來像是一場商業自殺，但創業者韓月卻看到其合理的地方。你吃飯，廣告主付費，這家廣告餐廳不僅沒有倒閉，還在激烈的餐飲業另闢蹊徑，賺了上百萬的利潤。
一起來看這個叫韓月的鄭州女孩的餐館創業故事：
2007年，如同許多創業者一樣，鄭州女孩韓月遭遇了自己人生的第一次創業失敗，與同學一起合作開的以麵食為主的飯店由於資金問題面臨停業。接下來的事情怎麼做呢?韓月首先想到了給飯店打廣告。後來經詢問同學她才發現，自己連廣告費都掏不起。她開始抱怨那些媒體的廣告費用太高。同學長嘆一口氣說：「天下沒有免費的午餐啊!你的餐廳如果免費，不用打廣告也會人潮湧動。」韓月苦笑了一下，突然，一個大膽的想法被同學的這句話啟發了。餐廳免費，人潮湧動，這不也是一種很好的宣傳嗎?自己的餐廳如果和廣告結合起來，不是很好的模式呢?
回到飯店，在房間里坐了一個下午，一個草案就迅速形成了。她給飯店設置了兩扇門，一扇是正常收餐費的門，一扇則是走地下消防通道的免費門。正常收餐費的與以前到餐館吃飯沒什麼兩樣，吃多少收多少錢。但免費的那扇門里卻做了一個彎彎曲曲的走道，兩邊牆上掛滿了廣告位。她想：免費吃飯能大幅提高人氣，有人氣就能吸引商家來做廣告，賺取廣告費，同時也能帶動收費餐館的營業收入。
這個想法令她十分興奮，人一旦有某種成型的'想法之後，就很容易迅速投入行動。韓月緊鑼密鼓地准備了半個月之後，終於在9月份的一天清晨，打出了「本店吃飯免費」的牌子。
之前，她算過一筆賬，如果按照免費餐限量提供的話，一份面的成本是一元五角左右，每天從她的「九曲廣告迴廊里」經過的人如果有二百個，那麼最多每天多支出三四百元。而且，她還要求，每個就餐的客人，必須在結賬時背誦出三個廣告才能免單，這樣的話，廣告的宣傳效應，不言而喻。
在此之前，韓月免費拉了很多廣告放在自己的廣告位上。由於她的餐廳位置還算不錯，附近又有幾家寫字樓。很快，她那裡吃飯不要錢的消息就傳遍了那幾幢寫字樓和幾個商場。有來這里看新鮮的，有來品嘗的，也有沖著不要錢的午餐去的，韓月的飯店，一下子火爆起來，一些排隊排不上的客人，也不想再換地方，乾脆就直接花錢用餐。
桌椅工裝都成載體，廣告餐廳初見成效
免費已經半個月了，效果要比想像的好，但是臨時籌措來的幾萬元資金也一天天地賠進去，畢竟正常用餐的人還是不多，她幾乎捉襟見肘。看來廣告不能再免費了。於是，她又一家家跑去找那些已經免費登過廣告的商家。可盡管韓月百般勸說，他們就是不打算交費。結果，廣告位一塊塊空出去了，韓月開始著急。
可沒想到，沒多久有部分商家開始主動找到她交費做廣告，每塊廣告位每月幾百到上千元不等。原來，這半個月來的廣告終於收到了效果。有一家化妝品代理商說，自從在韓月的餐廳免費做了廣告之後，不少女孩子跑過來問他們這款化妝品，甚至有幾個對廣告詞倒背如流。
此後，陸陸續續有更多的商家參與進來。終於收支平衡之後，有人開始勸韓月擴大廣告迴廊的規模，但是韓月卻拒絕了這個建議。原來，這個廣告迴廊利用了所租店面的安全通道和一部分樓梯空間，按照消防管理部門的要求不能再進一步擴大了。那麼該如何在不增加廣告位的前提下發布更多的廣告呢?
2008年初，韓月找到了河南當時一家規模比較大的LED外屏生產商，要求合作。這樣就能在一個LED屏上播放多個廣告，不必開辟新的廣告位。幾經商談，對方同意贊助一塊中型LED屏，但條件是必須劃出一部分展示空間讓廠商免費打出廣告內容。韓月看著手裡不多的資金，只好咬咬牙答應了。
另外，她還對菜品進行了細分。面和份飯都按照廣告詞的難度、長度進行了等級劃分。背誦三段比較長比較難的廣告詞之後，不僅可以得到一份頂級茄汁面，還可以得到一份小菜的獎勵。同時，韓月也對LED顯示屏上的廣告進行了難易區分。有時，為了一頓免費的午餐，很多人會把整個廣告群看兩到三遍，同時也記住了很多自己本來不感興趣的廣告。韓月的這個做法，得到了那些商家的高度贊賞，她的廣告收入漸漸多了起來。
廣告收益雖然多了，但是僅僅一個LED屏遠遠不能滿足廣告需求。對此韓月早就有自己的想法，餐廳既然是以廣告為主題的餐廳，那麼每一個細小的角落裡，都應該體現廣告的效應。她思索了好幾天，終於想出了另外一些方法。比如服務員的工裝上，點菜的菜單上，甚至是盤子、碗以及桌面等等，都是很好的廣告載體。就這樣，韓月的餐廳逐漸變成了廣告的「天堂」，同時還獲得了不少商家贊助的餐廳用品。
甘心做成體驗店，將對手變成盟友
隨著知名度越來越高，韓月在免費餐廳的花樣上也做了改進。但與此同時，餐廳的那一部分收費的業務，反而受到了影響。這一塊也算是餐廳的主要收入來源，日益下滑的營業額讓韓月覺得苦惱。2009年5月的一天，一位客人在韓月的創意餐廳用餐之後，提出了一個要求，如果不在韓月這里投放廣告，能不能進行其他方式的合作?
恰巧韓月正在為自己的收費菜品發愁，兩者一結合，她想了一個好主意，並提出了一個口號：你吃飯，他買單。其實道理也很簡單，去吃收費餐的顧客，如果你是某種品牌的消費者，那麼只要你可以列舉出此品牌的三個廣告內容，並持消費此品牌產品的小票，可以免費吃等級不同的飯菜，而韓月則憑借這些小票，與不同品牌的商家結算。
這個想法，大大刺激了人們的消費慾望。三個月的時間，韓月騎著單車跑了數十個品牌商家。說起她的廣告餐廳，大部分都覺得新鮮有趣，有一部分當場就與她簽訂了合同。不僅如此，那個客人的思路也徹底啟發了韓月。除此之外，她又開發出了「菜品新嘗」。就是以自己廣告餐廳的名義，與很多家飯店聯合，只要是飯店一推出新的菜品，就可以放到她這里免費品嘗。當然，免費的前提還是以廣告為基礎。
這一個點子，遭到了有些人的質疑。想想，本身就是以經營飯店為主，把別人的菜品拿到自己的飯店裡面，不是砸自己的場子嗎?但是韓月不這么想，她說：「我的餐廳本身就不是單純以飯菜盈利的，而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然化妝品可以做廣告，手機可以做廣告，那麼飯店為什麼不能做廣告呢?我的飯店就是其他飯店的體驗店。而且除了做廣告之外，他們還可以免費給我提供菜品，大大降低了我的經營成本，何樂而不為?」
2010年9月，韓月收購了一家小廣告公司，將飯店與之合並為一家公司，以保證能夠合法經營廣告業務。說實話，雖然自己做廣告餐廳做了這么久，接觸的也都是與廣告有關的業務，但是真做起廣告公司，她心裡還是沒有底。就在這時，一個同學給她出謀劃策，並告訴她，做廣告公司，並不比她做餐廳復雜多少，而且可以和廣告餐廳相得益彰。
同學的話事後果然得到了驗證。韓月通過將廣告公司的專業水準與現有的飯店業務相結合，收益多多，到2011年4月，她的財富便積累到了100多萬元。與此同時，她的廣告主題餐廳也越做越順利。談起經歷，韓月謙虛地說，其實她成功只有四個字：敢想，敢做。
一杯2元現榨豆漿，賣進50所高校，月入十萬
這家僅15平米的小店，只有1個店員，從清晨到晚上，只賣豆類粗糧產品，一月營收竟有10萬元之多。它是怎麼做到的?
現在，「豆漿記憶」主立足於重慶，已經有50多家店，再加上沒有營業和開在四川、貴州的店，已經有70家店，今年的預計新增店面200家，營業額沖刺4000萬。它是怎麼做到的?
這家名不見經傳的早餐飲品店，相比校內其他飲品店。雖然位置比較偏，但是卻更為拉風惹眼。成立不到一年的高校小店竟把時尚潮流的奶茶店和甜品店的風頭搶了大半，2元豆漿產品逆襲「高富帥」到底憑什麼?
豆漿記憶是怎樣練成?
說起豆漿記憶，就不得不提起它的「幕後運作者」——劉斌。劉斌是誰?
這個81年出生的重慶崽兒長得敦厚老實，不善言談，卻是重慶的活地圖。用他的說法，這都是「讓學生喝到品質豆漿是他畢生追求」。2006年，不滿1周歲的兒子對牛奶過敏。他為了讓兒子營養均衡，有一天早上，家裡剛好打了豆漿，抱著試試的心態，餵了兒子豆漿。第二天，他又換了幾種穀物，發現兒子兩眼直勾勾地望著豆漿。原來兒子又想喝豆漿了。經過這樣幾次反復地嘗試，兒子真的愛上了豆漿，也沒有再出現過敏的症狀，懸在心中的問題，一杯小小的豆漿便幫他解決了。
憑借多年經商的直覺，當時劉斌就想，豆漿的植物蛋白其實更適合國人的需求，既然不滿周歲的兒子都愛喝，應該有市場。現在回頭看看，或許這就是他想要創業的初衷。
放眼全國，尤其是高校細分市場，學生們更需要營養的早餐，加上豆漿平價的屬性，符合學生的消費水平。另一層意義，豆漿也是他與兒子甜蜜回憶的載體，每次一想到兒子，他更堅信，一定要做好豆漿的品質，所以取名叫「豆漿記憶」。
所謂的商業之美，就其本質而言，是人們對自然與物質的一種敬畏，並在這一敬畏之上，讓自己的匠心為供奉，投注一生。
產品：打造老乾媽式品質
眾所周知，老乾媽成名前，有個小故事。當時陶華碧用省吃儉用積攢下來的一點錢，開了個簡陋的餐廳，專賣涼粉和冷麵。憑借風味獨特的辣椒醬，聞名而來的顧客越來越多。
一次偶然的機會，很多客人吃完涼粉後，又取出錢來買一點麻辣醬帶回去，甚至有人不吃涼粉卻專門來買她地麻辣醬。她心裡又納悶了：麻辣醬充其量只是一種食品作料，這些人買這么多回去，吃得完嗎?
一天中午，因麻辣醬賣完後，吃涼粉的客人也沒有了。她心裡憋得慌，就關上店門，想出去看看別人地生意怎樣。她走了10多家賣涼粉地餐館和食攤，卻發覺人家地生意都非常紅火。原來這些人的麻辣醬作料都是從她那裡買來地!
思來想去，最後陶華碧下定決心，關掉涼粉兒店，開辦了一家辣椒醬的工廠，「老乾媽誕生了。現在產品遠銷海內外，成為名副其實走出去的民族品牌。
與老乾媽成名之路不同的是，劉斌一開始就想到為其他店家供貨，既節約成本又能了解顧客對豆漿的喜愛程度，這種經營方式適合初創企業用來打磨產品。因為剛創業那段時間他大部分資金都投入到豆漿的原材料、設備上，實在沒有更多開店資金。在他看來，只要將產品做到極致，顧客自然會愛不釋手。
劉斌至今還記得那個場景，當時他給第一家店供貨豆漿，沒想到一天下來只賣出了一杯豆漿，滿心失落。但是他沒有想到就此放棄。一月過後，他供應的豆漿成為了招牌。「甚至有食客來了只是為了點杯豆漿。」劉斌說，當時自己一天的銷售額就能達到五千元了。
為什麼定位高校?
隨著劉斌的豆漿被更多的餐館接納，在第一年3家聯營店的基礎上，每年都有新店加入，平均每年業績按40%的速度增長，這些沉甸甸的數據背後全是顧客對豆漿的喜愛，堅定了他做豆漿的心。
聯營的模式走通了，但並沒有滿足劉斌的理想。為了加速「豆漿記憶」的發展，他開始關注高校市場。
2010年，健康飲食的風潮推動了全國餐飲行業的變革，綠色、安全成為消費者選擇飲食的首位。在劉斌眼中，這成就了他進入高校市場的優勢。
「因為豆漿濃稠度。」劉斌說，要達到濃稠的口感，需要精準把握製作的時間和溫度，這些細節如果做不好，就會有食物中毒的危險。因此，各大高校食堂為了保證安全，通常就會熬得比較淡，也導致口味不好。如果既能保障安全又能滿足口味，就成了我的機會。
後來，「豆漿記憶」果然以濃稠的高品質豆漿得到學生的認可。雖然進駐的第一所高校——重慶大學，當年其食堂的豆漿只要3毛錢，但「豆漿記憶」2元的價格，還是沒能阻擋絡繹不絕的學生。
截至目前，「豆漿記憶」已覆蓋重大、重師、理工大、重郵、川外、西南大學等50多所學校，為50萬學生服務，業績以每年2~3倍增長。中國有高校、高職、高中學生7000萬人，市場潛力無限。
經營：合夥人模式解決員工為誰干
在劉斌進軍高校的過程中，也遇到了很多困難。
首先，早餐本來就早，而製作豆漿的速度又比較慢，必須要凌晨4點就進店准備，洗豆子、挑選、熬制等，這樣才可以保證學生起床後，喝到香濃的豆漿。
其次，為了節約人力成本，更多的高校店裡只有1個營業員，熬制豆漿、收銀、銷售等店裡的所有工作流程，全部落到一人身上。起得早，工作時間相對較長、枯燥。
由於工作辛苦，大多數店員幹不了一個月，便主動辭職了。員工離職了，只好管理層們自己上陣，不能因為沒人上班，耽誤學生早餐和營養。不能老是這樣，必須想個辦法解決人員流失的問題。
後來，他想到一個既能提高店員收入又能調動員工積極性，每月還能多賣出豆漿的方法：合夥人制。即，將學校店委託給經過各項考核的店員經營，根據當月的營業額，按照一定的比例分享收益。當時，一線店員平均工資3000多，最高的接近1萬。
那時候，在西南大學有位夥伴叫李命琴，店面生意被她經營的紅紅火火，為了賣出更多的豆漿，凌晨3點就進入食堂工作，因為天色太早，食堂是不開門的，她就偷偷爬窗戶溜進去。
劉斌每次回憶起這些故事，心裡總是很感動、很溫暖。在他看來，小夥伴是和他是站在一條線上的，心是在一起的。所謂得人心者得天下，人心齊泰山移，大概說的就是像這樣的故事。
像豆漿記憶這樣堅持做好一個產品的創業者還很多，他們在創業的路上簡單地長跑，簡單地做一件事。
他們做事，只為意義本身，所謂的成功，只是一個結果，它也許水到渠成。
⑤ 餐飲端午節搞活動方案
為了確保活動有序有效開展，就不得不需要事先制定活動方案，活動方案指的是為某一次活動所制定的書面計劃，具體行動實施辦法細則，步驟等。活動方案的格式和要求是什麼樣的呢？以下是我整理的餐飲端午節搞活動方案（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、目標市場分析
本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可採用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議採用減量和減價想結合的辦法。
3、中秋節的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費控制在20-30元(不含酒水)。
4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前後達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略
1、製作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(臨汾地區以內)，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據酒店的實際決定)的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。最好是酒店直接聯系一下這些人。
4、由於本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。
5、在飯後贈送一些和中秋節相關的小禮物(上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址)。
6、活動的時間定於農歷8月10日-20日。
四、推廣策略
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告採用噴繪為主，條幅相結合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。
3、可以嘗試一下手機，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、xx網站xx上做個彈除框廣告或者比較大的FLASH動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內容相符合。
5、也可採用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關的策略
保安必須要保證酒店的安全;對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性(以後可以細化這個內容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。
六、效果預測
如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議
1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入資料庫(關鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以後的推廣服務(以後可以細化這個內容)。
3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士製作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁最好要一個大的FLASH動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網路營銷(最大的優勢是受眾范圍大，花費少)增強酒店的知名度。
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。
當今的宣化餐飲業餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，「鴨王烤鴨」應成為響當當的招牌。
二、市場/企業分析
宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：
(1)、擁有自己的特色;
(2)、全面的(質量)管理;
(3)、足夠的市場運營資金;
(4)、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用「東方」在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量(行家點評稍差)，加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的後起之秀。
三、營銷策劃
餐飲服務餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦「回報消費者關愛」優惠活動。藉此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。
1、本次活動的目的：增加「東方鴨王酒樓」品牌的影響力，提升知名度和美譽度;提升「東方」形象，增強競爭力;加強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工服務意識服務意識、工作積極性;進一步提升「東方」的企業文化;提升銷售額，增加利潤;為下一步更好的發展打下良好的基礎。
2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。
3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。
4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新
四、具體方案策劃
(一)SP方案
1、「微笑服務微笑服務」
在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：
7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展「服務大比武」，在大廳設一個專門的版面，每日評出「當日服務之星」，並給予物質獎勵。
2、特價
(1)每日推出一道特價菜，日不重樣。
(2)隨顧客所點菜點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜;200元以上，加贈2道冷盤;500元以上，加贈4道冷盤等。
(3)打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(二)內部營銷方案營銷方案
內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工營銷固定下來。
2、徵文比賽
內部員工徵文：《我的選擇——東方》(所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛「東方」的情感，讓大家同心合力，共同創造「新東方」!)
要求：
(1)題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止日期為7月13日。
鼓勵全體員工積極投稿。本次徵文活動評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3、成本成本節約比賽
通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。
(三)產品營銷方案
1、在推薦特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等(對餐飲不明，僅供參考)。
2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃「綠色」，吃「健康」。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出!!!
(四)文化營銷方案
向消費者宣傳「東方」的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。
在公交車身製作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的製作流程圖和酒店的精神口號口號(東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康)，讓顧客把「吃」當作一種享受，使顧客樂而忘返。
五、廣告營銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的`媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
六、效果分析
1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。
3、通過服務比賽、徵文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。
4、通過促銷，提升營業額。
一、推廣形式
1.xx酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：(由x總負責)
(1)綠茶鹹肉粽：清咽利喉，益氣養顏。
(2)豆沙鹼水粽：清涼解暑，消食健胃。
(3)薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。
2.xx酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜餚，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷餐飲。
3.xx酒家擬在端午節期間結合傳統風俗推出"端午佳節品香粽、祛病除疾保健康"的活動。
二、店內裝飾、氣氛
1.xx酒家在門口設一展示台，將製作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。
2.用香包、艾草對酒家門面進行適當的裝飾，樓面再用各色汽球進行裝點。
3.製作精美的宣傳單張和海報進行派發和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。
三、廣告宣傳
1.宣傳單張(由美工負責製作，16日前完成)。
2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)。
3.海報製作(由美工負責設計，並製作彩色噴繪圖加KT板張貼於大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促銷分工
1.宣傳單張派發由中餐營銷主要負責，其它部門配合。
2.散客預訂工作由中餐營業台負責。
3.常客、協議客預訂工作由酒店營銷部負責
4.促銷及預訂工作由鄭雲芳經理全面負責。
一、促銷主題：
品味端午傳統佳節，體驗多彩品質生活
二、促銷背景：
一年一度的傳統佳節端午節即將來臨，人們在此時會用"吃粽子，賽龍舟"等方式來懷念愛國詩人屈原
三、促銷目的：
利用端午節來營造節日氣氛，吸引顧客到來;促進銷量，減少庫存;提升品牌形象;使廠家、消費者、超市達到共贏;打擊競爭對手。
四、促銷產品：
粽子和與包粽子相關的產品(如糯米、腌制的鹹肉、紅棗、紅豆、花生等);熟食;酒水飲料;夏天家庭常用的生活用品(如驅蚊劑、涼席、風扇等);一些家電(如空調、冰箱等)。
五、促銷對象：
全體消費者
六、促銷時間：
月22到6月24三天
七、促銷內容：
1、憑小票免費領艾草
活動時間：6月22到6月23號早上8點到11點
活動地點：蘇果超市門口
活動內容：23號早上在蘇果超市門口，消費者可以憑小票(不限價格)免費領取艾草，每張小票限領兩根艾草
2、射粽比賽
活動內容：6月22號到6月24下午4點到7點，在蘇果超市門前，顧客凡一次性購物滿100元可憑小票參加射粽比賽
活動方式：憑小票每人可獲得5枚飛鏢，在活動指定地點(商場大門口有場地門店)，參加射粽子活動，射中的是標識為"豆沙"即獲得該種粽子一個;射中的為"肉粽",即獲得該種粽子一個;
3、現場促銷
活動方式：免費品嘗、購物滿多少送多少、特價商品、打折、優惠弧⒗Π笙售等。
(1)像粽子一些熟食類的產品可以採用免費品嘗的方式促銷
(2)像家庭用的一些生活用品可以採用特價、優惠環絞
(3)像酒水飲料類的可以採用捆綁銷售
(4)像家電一些大型的商品可以採用滿多少送多少、特價、打折等方式。
八、相關宣傳：
1、在促銷前，發放促銷單
2、在超市外張貼門店海報
3、在超市中，採用pop,廣播宣傳
4、各種人員相關宣傳
一、時間：
5月26日——6月10日
二、地點：
錦江大酒店
三、活動目標及活動宗旨：
1、讓顧客了解錦江大酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。
2、豐富傳統節日的慶祝氛圍，刺激親情消費;
3、開發現有場地資源，調動清淡時段的營業潛力;
4、凝聚賓館銷售合力，調動全員積極性，捆綁式營業。
四、公眾對象：
端午節期間的散客、家庭、親朋好友。
五、定位：
「融融端午情團圓家萬興」在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標新立異，令人耳目一新，營造節日上熱烈溫馨的氣氛。
六、促銷活動組合
1、客房部採取「送餐飲消費卷」的經營策略，毎現金開房1間送20元餐飲消費卷。
2、餐飲部以「融融端午情團圓家萬興」的名義開展如下促銷活動。
1)、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。
2)、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，並送ktv下午場(不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒)。
3)、以端午節文化為內容推出多款適合家庭聚會的精美實惠端午團園宴，預定團園宴送ktv下午場。並推出幾款特價端午菜品。
4)、在這一系列的活動過程中，一定要把握「地道」、「原汁原味」的原則。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構成。那麼酒店的產品就應以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，並適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題項目。
3、ktv
a)開晚場消費送餐飲消費卷20元。
b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。
c)餐飲消費達到400元以上者送ktv下午場包廂一間(中包，提供茶水一壺)。
4、桑拿中心
全套300元
送餐飲消費卷20元。
七、營銷活動效果分析
1、這次策劃體現錦江大酒店「先謀勢再謀利」的營銷總體思想(也就是先做人氣)，讓顧客敢進酒店來消費，讓酒店的服務設施能夠獲得廣大顧客的認知，對端午節期間的家庭，親朋好友的優惠能體現酒店對顧客的誠意。
1、酒店所有營運部門的銷售目標向餐飲部傾斜，以部門聯動拉升餐飲人氣。
2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認識。
4、通過此次營銷計劃，應實現目標：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天。總計3.7萬元/天。
八、經費預算及廣告策劃：
1、祁陽縣城主幹道50條橫幅廣告。費用3500元。由奉總負責。
2、祁陽縣所有的手機尾數帶6、8、9用戶地毯式簡訊覆蓋。預計發5000條，共500元。由鍾經理負責。
3、租用一台專用宣傳車繞城宣傳10天。費用xx元。由奉總負責。
4、祁陽縣所有的計程車車張貼廣告。費用1000元。由蔣部長負責。
5、組織員工上街拉練，散發宣傳資料。費用300元。由蔣經理、楊經理負責。
6、消費卷製作400張，費用50元。由李姣姣負責。
附：廣告詞
1、新錦江新娛樂新消費端午節全場贈送驚喜多多
2、新錦江新口味美食城毎款菜價10元，啤酒買一送一
⑥ 牛奶的網路營銷的策略
我來幫你啊。
牛奶屬於快速消費品，牛奶產品網路營銷確實不怎麼好做啊，尤其是對效果做評估會很難。不過從階段整體的網路應用來講做快速消費品的推廣也是很不錯的。問題是要找准切入點。以下就所提問題進行回答。
1、通過網路資源的整合應用提升本階段的銷售水平，提升本牛奶產品的品牌形象。
2、網站的目標訪問者是批發商及零售商——沒辦法，一個企業網站的目標消費者也只能是這些人了。也就是為牛奶產品的渠道服務。如果你就像憑企業網站的力量達到大眾宣傳的目的，恐怕很難。
3、這個等確定了實施方案在算吧。
4、現在牛奶主要是以功能來區分：早餐奶，嬰兒奶等等，那麼網站建設的主要板塊就應以功能來劃分。在此前提之下之制定網路宣傳策略，根據人們對健康的關注，以及網路博客，視頻分享等web2.0的發展。可以進行健康主題知識普及推廣：請飲食、營養專家坐堂，通過網路渠道進行健康知識普及推廣。注意概念很重要，而且要快，否則失敗的可能性很大——畢竟國內牛奶市場競爭很激烈。
1）博客營銷 A ，根據功能分別建立牛奶的博客，有飲食、營養專家坐堂，面向牛奶的主要采購人群「媽媽」來寫作，並結合其他的網路推廣方式，對博客作推廣。注意博客分別建在，新浪，QQ，搜狐等門戶網站的bsp上。
2）以1）中所建博客為中心，一個門戶網站bsp為平台進行互動。要跟博客所在bsp談，在bsp首頁開設專題，以吸引大眾互動。
3）在企業網站上開辟專區，對所有參與活動的博客（博文）進行評選，並在企業網站上展示。根據各bsp博客特點，設計鏈接代碼，推薦博主在他的博客上添加，這個代碼應該寓牛奶品牌標識與某種榮譽（以健康專家知名賦予）的標志。這樣才能吸引博主在他的博客上作鏈接。而且對企業網站博文評選上榜的博客要給與特別的標志與實際的利益，比如一定量的牛奶作為獎勵。
4）做好與線下媒體互動的准備，要努力與線下媒體，比如報紙，雜志等，以及電視媒體，要能上電視媒體那推廣的效果肯定不錯。這就看營銷活動的整體運作了。
5）網路營銷病毒傳播方式的不可控性，因此做好公關的准備。根據牛奶產品特點，設定專題，概念及競爭對手分析，預測可能出現的危機，提前作好規避及公關准備。這點超出網路營銷的范圍，但必須考慮，必要時要有請專家的准備。
6）企業網站博客博文整合展示頁面的優化。當一個網路話題出現時，搜索引擎將是網路營銷的重要陣地之一，所以要提前作準備，請專業的seo做全面的規劃，以保護勝利果實，讓我們的資源占據搜索引擎的首位。
7）網路營銷信息（大量的博文，及其他信息，比如互動中出現的圖片等）的多次利用。推出主題電子雜志，以供網友們下載分享。電子雜志是網路推廣的一個重要渠道，利用博客營銷的內容進行進一步編輯，製作精美的電子雜志，是一個好推廣手段。
5、在這種主題推廣中的信息收集很容易了。
前面說了，這個網路營銷活動能起到多大的效果就要看整體的運營水平了。尤其是在對博客的網路推廣這塊幾博客互動部分。
博客推廣：要快速及大范圍的讓人們關注這些博客。還好這點相對容易實現，因為我們的博客都是建立在門戶網站的bsp平台上的，藉助他們的用戶群作推廣並不很難，力度夠大的話應該很快。現在各門戶網站bsp的用戶群基數很大，因此范圍也是很有保障的。考慮牛奶主要的采購人群原因，博客建設不用考慮其他的bsp，雖然在這些bsp上做可能更便宜。
博客互動：這方面就難了，所以要跟bsp緊密合作了，且這方面才是整個活動的重重之重，出了問題就決定了整個活動的失敗。
其他的所有推廣方式只起到推波助瀾的效果，互動成功了，其他的推廣方式才能最終成功。
呵呵，一不小心寫了這么多，似乎有嗲超出了網路營銷的范疇？！——我現在都有些分布清算不算網路營銷了。哈哈，管它呢，沒有規定網路營銷的不能這么做嘛。因為考慮牛奶的產品特殊性，相對於網路，估計沒有人會在網上買牛奶，牛奶的網路營銷目標就在於品牌建設方面。左翼別考慮傳統的網路營銷模式，這些東西在牛奶用不上。剛考慮是我也在想你的網路營銷是不是針對與經銷商（我沒有做過快速消費品），但馬上打消了這種想法。如果你的牛奶沒有品牌支持我不認為有人會買你的牛奶，價格跟其他品牌一樣或者差別不大的情況下別人選優品牌的，伊利，蒙牛。價格差距大了別人更不會買，因為別人會顧慮你牛奶質量有問題。所以牛奶的網路營銷整體方向就在於通過網路進行品牌建設。
只是大體的思路，沒有成方案。還是你自己來考慮來寫吧。祝你作業得到好成績，也希望我的回答可以幫到你。
⑦ 脂20減脂是微商還是直銷 脂20為什麼不公開賣
脂20是屬於微商銷售的一種渠道，一般都是通過朋友介紹加微信買的，沒有門店，微商的供貨量一直都是這樣，不是說不正規不好，而是為了發展線下，獲得更多的利潤，這也就是脂20不公開賣的原因。
這個東西徹頭徹尾就是一種新型的傳銷產品，利用所謂的新型網路營銷，其實就是微商.
脂20是中食安泓(北京)健康科技有限公司旗下的一款減脂技術品牌，品牌創始人黃祥泓、郭致誠，脂20(全稱：脂20科學減脂技術)是由體脂監測，減脂教育以及營養餐相互結合的一套體重管理解決方案，三者缺一不可。搭配品牌旗下瘦吧APP智能化監測系統與科學減脂教育雙體系，再結合營養飲食指導，運用密切與准確的服務跟進，致力於滿足用戶對自身體脂率及健康體型的多方位需求。
微商品牌基本都不會公開賣，讓他們的唯一渠道就是微信，所以你在網上和淘寶店是找不到的，這就是微商供貨的方式，他們會發展下線，這樣傭金會更高。
總的來說，如果每天按規定只吃這種產品的話，減重是肯定的，畢竟熱量遠低於人體需求，但這並不是脂20的作用，不吃脂20，吃脂30、40一樣有效，就是餓出來的。
如果想健康減重，除了滿足攝入熱量低於消耗熱量以外，最重要的還是要整體最大限度的滿足膳食營養素參考攝入量，養成良好習慣。
脂20這類產品最大的問題就是會導致營養不良，無法養成良好的生活習慣，一旦重新正常飲食一定會導致復胖。
在減肥的路上，如果管不住嘴，就算邁開腿，*多就是讓你變成一個身手靈活的胖子。
但是，管住嘴的意思並不是一味的節食，節食會導致營養素的缺失，身體機能和基礎代謝的下降，管住嘴更多是學會吃，養成科學健康的飲食習慣。
如果你是以減脂為目標，想要擁有並保持苗條健康的體型，除了保持適量的有氧運動外，更要改善膳食結構，在飲食上多下功夫。脂20減脂的過程中，教會您和家人科學飲食。
⑧ 怎樣才能做好餐飲營銷
1.讓消費者知道你的餐廳
知道，就是廣而告之的意思。餐廳的營銷第一步要做到為人所知，包括餐廳的特色菜、地址在哪兒、最為人稱道的是什麼。但是如何讓別人知道呢?古老的餐飲行業用店招和口碑來告知，後來有了廣告，如今網路時代，途徑就更多了，包括微信、微博、貼吧、QQ、團購網站、外賣網站等。因此餐飲營銷第一步就是走出去，讓人看到、知道。
2.讓消費者喜歡你的餐廳
光是讓顧客知道是遠遠不夠的，我們還要顧客能夠接受我們的餐飲定位，喜歡品嘗我們的主打菜品，並且對我們的餐廳有一種躍躍欲試的感覺。要做到這一點的話，餐飲營銷就要找到餐廳的核心炒作點，或情感、或文化、或年輕化，從裝修、服務、菜品設計、消費方式等方面盡量去向受眾靠攏，讓受眾感受到親切感、驚喜感，從而喜歡上你的餐廳定位。
3.讓消費者信服你的餐廳
營銷不是表面功夫，能夠讓消費者信服你的餐廳，在營銷上要做到有一說一，有二說二，不能偽造事實，誇大餐廳的現狀，並力圖讓餐廳在環境衛生中做到安全、健康和潔凈，在服務上做到真誠、貼心和細心;在產品上做到物有所值：這才是最真的讓顧客信服的餐飲營銷。
4.讓消費者選擇你的餐廳
在互聯網網路營銷當中，餐飲的線上的競爭並不比線下的競爭輕松多少。在餐飲營銷中，要想消費者選擇你家的餐廳而不是別家的酒店，那麼你要做到差異化、個性化和足夠的真誠，在營銷的過程中吸引到消費者的注意和認可，讓他們能夠在眾多的選擇中選擇你的餐廳。
5.讓消費者光顧你的餐廳
消費者已經打算來你家餐廳了，可是餐廳等位排隊、服務排隊、上菜排隊、收銀還排隊，讓顧客怎麼樂意等呢?很多餐廳在面對顧客臨門的時候，往往手忙腳亂，顧客還沒開口，自己這邊先兵荒馬亂起來，甚至一屋子的店員也服務不好三桌顧客。這是流程出了問題，外婆家等知名餐飲品牌已經率先開始了掃碼點餐、廚房自動化列印和線上支付等功能，因此智慧餐飲系統認為現在餐飲流程管理的信息化和智能化已經迫在眉睫。
⑨ 餐飲如何增加回頭客
「回頭客」對於餐廳的重要性不言而喻。一位回頭客，不僅可以給餐廳帶來持久的利潤提升，更是起到了裂變的效果。一家好的餐廳至少有一半的收益來自於「回頭客」，不過……
想要擁有高質量的「回頭客」也不是一件容易的事情，根據我從業多年以及一些成功餐廳老闆所提供的經驗，主要有一下幾個方法:
1、永遠不要讓顧客感到失望
一家餐廳肯定會打廣告，搞活動，可是有些餐廳為了吸引顧客，不惜誇大其詞，甚至純粹是「掛羊頭賣狗肉」。顧客走進餐廳消費感覺都是被套路，高興而來，敗興而歸，結果往往適得其反。
2、時刻為顧客著想
餐廳經營者首先要站在消費者立場考慮一些問題，比如菜品質量如何、價格是否合理、分量多少等。隨時考慮顧客的需要，不僅顧客滿意，餐廳也有很大的利潤，回頭客自然就培養出來了。
3、對顧客一視同仁
現在在很多實體店消費:只要你消費的多，老闆對你肯定是卑躬屈膝，(你肯定有過這種感覺)，反之如果你消費幾十塊，老闆對愛理不理，甚至對你冷嘲熱諷。顧客……
沒有貧富貴賤、職位高低之分，凡是進店消費都是「上帝」，無論別人消費多少，請都一視同仁的對待，只有這樣顧客才會給你最公正的評價！
4、誠信經營、誠實帶客
我們現在的社會主義核心價值觀里有兩字叫誠信。所以要想生意長久，回頭客增加，誠信經營就是一個繞不開的話題。如果你欺騙過一次顧客，只要讓其覺得……
上過當，以後肯定會避而遠之，所以做生意一定要誠實守信，不然結果就是自食苦果。
5、多打感情牌
餐飲行業最經典的一句話叫「媽媽的味道」，其實就是感情牌的一種。不管是讓顧客思親、思鄉、或者顧客生日送上一句問候或一首生日歌，對於顧客不僅是一個驚喜，更是觸動其內心最柔軟的一面。讓……
餐廳顧客之間不再是你買我賣的簡單交易關系，而成為真正的「朋友」，這樣的朋友給餐廳帶來的好處是不言而喻的。
6、善用影響、提醒顧客不要錯過
在互聯網還沒有這么發達的時候，餐廳只能「守株待兔」，等著顧客來消費。但現在完全不一樣，可以利用網路營銷來「引流」，比如……
朋友圈、美團、大眾點評等手機客戶端，把餐廳的各種優惠劵、會員日等各種利他條件，通過以上方式告訴顧客，並且註明到什麼時間截止，以後就沒有這種優惠。要讓……
顧客有種緊迫感，感覺錯過了就是一種損失，比如時令菜品，是不是過了某個季節就沒有了。
以上六點希望對你餐廳客人重復消費有一定的啟發。
⑩ 快餐營銷方案
快餐營銷方案 （一）
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益；取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」；而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護；
2、新客源的開發；
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方（包括政府和軍隊）、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」；另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法；
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善；
3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質；
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓；
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
快餐營銷方案 （二）
一、打好經營基礎
餐廳經營的基礎可以概括為「一個中心」和「兩個基本點」。
1、餐廳經營的「一個中心」。餐廳經營的中心是市場，是目標顧客。餐廳必須關注市場，以市場為導向，圍繞市場開展工作。餐廳以市場為中心就是要遵循市場規律，做好市場調查，了解市場需求，不能靠主觀臆測進行經營，而要隨市場變化及時調整經營策略，有目的的開展餐廳經營活動。
2、餐廳經營的「兩個基本點」。市場經濟無時無刻不存在競爭，有時競爭還是非常殘酷的。餐廳要在激烈的競爭中獲勝，必須首先練好內功，把企業內部各方面的工作管理好、協調好，才能增強經營實力，在變幻莫測的市場中立於不敗之地。要做到這一點，就要在培育和造就高素質的員工隊伍以及樹立正確的經營理念上狠下工夫。這是餐廳經營的兩個基本點。餐廳服務的生產與消費是同時發生的，客人與提供服務的員工接觸也是多層面和廣泛的。沒有一流的員工，就不會有一流的服務；沒有滿意的員工，就不會有滿意的客人。員工是餐廳最寶貴的財富和資源。培育和造就具備良好素質，豐富知識，嫻熟技能，規范禮儀，誠信商業道德和熱忱工作態度的員工隊伍是餐廳經營最根本的工作。餐廳是傳統的服務行業，服務要尊客為上，讓顧客來到餐廳切實感受到賓至如歸、處處滿意。做到這點，就要在餐廳上下全面推行「賓客至上」的經營理念，樹立「使顧客滿意為第一己任」的工作理念，全方位為顧客著想和服務，從思想建設上奠定良好的經營基礎。
二、經營要有創新思維社會越發展，市場越細分，餐廳經營越應該專業化。
我國近年來餐廳產品雷同、千篇一律、百店一格的現象比較突出，致使餐廳間競爭愈演愈烈，導致成本上升，效益下降。消費者需求的多樣化，要求餐廳產品也必須多元化。餐廳硬體不能一味攀比豪華、氣派、大而全，而應該立足於在有限的投資中盡量設計出各自不同的風格、品味、氣氛和文化特色。餐廳軟體也要在具備「老三化」（規范化、標准化、程序化）的基礎之上做到「新三化」（個性化、特色化、形象化）。餐廳如果不去進行這種創新改造工作，就會被市場無情地淘汰。餐廳創新要遵照顧客的要求去進行，充分徵求顧客的意見，聽取多方面的反映。對於老顧客應主動徵求改進意見，及時改進工作，使老顧客不斷感受到新的服務和新的變化，提升他們對產品的忠誠度。對於新顧客要加強宣傳餐廳的功能特色，突出與其他餐廳不一樣的地方。要留住顧客，產品就必須有變化、有創新、有突破。餐廳若要表現出與眾不同的差異性，最容易的突破點就是文化。文化的地域特點特別明顯，入住的`客人絕大多數是異地客人，且星級越高客人與餐廳所在地的距離往往越遠，文化差異性也就越大。餐廳可以在房屋造形、室內裝修、服務人員服飾、服務形式、飲食文化、背景音樂、娛樂活動等方面突出表現本地方特點，吸引顧客選擇自己的餐廳消費。餐廳提供的是生活服務，客人的一般心理總是求新、求異、求變的，對於異地的各種文化往往表現得樂意接受。如果在服務中一味去迎合客人原有的生活方式，不一定能取得理想效果。因為客人來自四面八方，程式化的模式不可能適應所有客人，有時候客人也許會覺得這種迎合是一種蹩腳的服務。當然，創新服務不能強加於人，要給客人提供多種選擇的餘地，並尊重客人的選擇，做好個性化服務。
三、做好餐廳內部營銷
餐廳內部營銷就是餐廳內部全員促銷，這是餐廳營銷的繼續和延伸，是節約營銷成本的最好形式。
首先，內部促銷是面向已經入住的客人或老顧客進行的促銷，穩住已有的顧客就是穩住已有的市場份額。其次，內部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動相比既容易又方便。從總經理到服務員，從前台到後台，人人都可參與，餐廳全員都是義務推銷員。只要把全體員工的積極性、主動性調動起來，再適當地掌握一些方法和技巧，餐廳就會形成強大的內部推銷力量。再其次，內部促銷不需要專門的經費投入。它不象廣告、公關等要有專項經費開支，而是在完成本職工作的同時，不失時機地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語言技巧和形式的變換而已。這是成本最低，見效最快的促銷手段。另外，內部促銷不受任何限制，在服務過程中隨時隨地都可以展開促銷，非常便捷。所以，內部促銷是一種非常有效的營銷。它是外部促銷的一種延伸。內部促銷取得成效的保證是服務的優質化。只有優質的服務才會令客人滿意，才能讓客人樂於接受內部促銷的誘導，願意增加消費和再次消費。此外，建立健全一套激勵內部促銷機制是做好內部促銷、樹立全員營銷意識的制度保證。
快餐營銷方案 （三）
一：**賓館1-5月份餐飲部實際經營數據：
項目 一月 二月 三月 四月 五月 累計
餐飲營業額 228450 280626 207730 236718 223600 1177125元
賓館利潤 + - - - - -588500元
1-5月份平均營業額/235425元/月。賓館利潤：-588500元
餐飲收支平衡營業額為：450000元（院方目標）毛利率40%。
達成收支平衡的營業差額：
450000元（目標營業額）- 235425元（實際營業額）=214575元（月差額）
平均/日差：214575元÷30天=7152元/日。
目標營業額：450000元/月，日平均營業額：450000元÷30天=15000元/日（目標）
以上數據小結：本營銷計劃目標要達到現有營業額翻一倍，毛利率40%。三個月內達成真正意義上的收支平衡，建立起**賓館健康發展的經營品牌。
二：**賓館在經營管理上，最大的弱項是：
1、地理位置偏僻；
2、經營管理專業程度不理想；
3、走入了用價格競爭的誤區：
（1）此經營策略不符合酒店三星級的經營方向，我們認為沒有必要和中低檔的個人餐飲在價格上競爭，而事實上三星酒店很難在價格上打敗個人餐飲業。
（2）低價格的銷售，雖可以帶來一定的客源（主要是賓館周圍的居民），卻不能讓賓館獲得利潤，因為新賓館的裝修折舊是一項比較大的費用！
4、對現代酒店業的經營 認識不夠深刻：
現在的酒店經營，以從過去的價格競爭、裝修檔次競爭、菜品的競爭、社交關系的競爭、服務的競爭、上升到企業品牌文化的競爭。至於以上五項的優勢，則是賓館生存發展下去必須具備的基礎。
5、目標顧客群定位不太准確，過於狹窄。
（1）賓館在接待服務中，主要以院方客戶、廠方客戶和相關的社交關系為主；
（2）錯誤的先入為主的經營認識感覺：認為賓館因為地理位置偏僻，周圍環境不太理想，很難有外來客戶。
（3）等待客戶的經營手法
6、沒有創立起**賓館的企業文化：
（1）酒店文化是酒店員工共同擁有的價值觀、酒店精神、經營哲學，是一種滲透在企業一切活動之中的內容，是企業的靈魂所在。酒店是一個勞動密集型、感情密集型的行業，酒店產品就其本質來說是酒店員工所提供的服務。在＊＊賓館的餐飲服務中，我相信有一部份服務管理和服務員的服務是不能跟上酒店生存的需求。
（2）酒店文化是隨酒店業的發展，在激烈的酒店競爭中產生的。酒店競爭首先是產品競爭，然後是服務競爭，最後是文化競爭。而文化競爭是最終意義上的競爭，是更高層次、更高品位的競爭。文化營銷要求酒店在物質文化建設的同時，從酒店文化角度培訓員工，將文化融入服務之中，讓客人感受文化的魅力。酒店經營者要讓每位員工認識酒店文化的內涵，在服務中主動傳播。同時，酒店經營者應讓酒店文化融入到管理制度中，使制度體現文化的導向及人文關懷。
營銷策劃案
營銷的目的是創造更佳效益，營銷面對的則是市場，沒有市場，營銷便無從談起，沒有良好的營銷策略和手段，也不會創造更好的市場，更不會有良好的業績，因此，從現階段市場來看，只有加強營銷，才會拓展更大的市場。
一、樹形象，創特色
重視酒店在客人和社會公眾心目中的三星級"硬體"形象，依*客人良好口碑來經營，增加酒店特色。
（由於**賓館所處的地理位置比較偏僻，到**賓館消費的客人，我們稱之為----遠道而來的客人（親朋好友）；這是我們給＊＊賓館確定的服務理念之一）。
1、企業發展倡行「80/20法則」，即大部分企業80%的營業額是來自於其中20%的忠實顧客群的重復購買或消費，而其他20%的營業額才來自於那些80%的游離顧客。不少酒店就缺乏對20%忠實顧客需求的研究，沒有考慮到如何才能吸引他們入住，如何才能根據他們的需要進行飲食、娛樂、社交等活動和消費的激勵促銷，更沒有考慮到如何進行"個性化"的經營銷售。
2、服務：創建熱情周到、親善友好、高效細致的服務品牌。（12字服務理念）
創建服務品牌，將作為**賓館餐飲營銷最重要的頭等大事；為有效地實施服務營銷，我們細致地編制了餐飲部服務工作的規范和標准、VIP客戶接待手冊。用三個月內的時間，在本市樹立起優質服務的服務形象。
3、菜式：創建健康飲食品牌；
倡導健康飲食 新概念，依託院方雄厚的醫學技術，運用南方滋補燉湯的烹飪技巧，研製創新出適應中、上收入人群（即「80/20法則」中的20%客戶）的滋補煲湯、燉湯和菜式。主要研製創新出，適合心腦血管病、糖療病、脂肪肝、腰肌勞損、毛發脫落、生理功能衰退等富貴病的食療煲湯、燉湯和菜式。
本市現在的餐飲，到目前為止還沒有一家有這樣一個品牌酒店，這正是市場的空白；填補這個市場空白是賓館的責任（我們的競爭對手不具備這樣的條件），也是滿足市場的需求，所獲得的市場份額，將使賓館的經營有效地走上正軌。
3.1、培育和發展賓館的飲食文化：根椐102健康飲食品牌的市場定位，組織有關專家、技術人員編寫有關食療的文章和宣傳手冊，（包括有關適合美容的食物介紹，太太也是很重要的營銷對象），定期寄給VIP、CIP客戶，每十天發送一次，每次的內容不同，從不同的角度去關心我們的客戶，與客戶建立親情關系，有的放矢地進行營銷公關。（有關食療的文章和有關適合美容的食物介紹在圖書館有很多專刊）
4、建立恃續發展的品牌公共關系社交區；
建立起以院方為中心，**廠、上級領導單位、社會友好人仕、新聞媒介、同行和相關政府部門為輔；以健康概念為靈魂、以關愛生命健康、長壽為指導，適當友善地開展社交拓展工作，建立起**恃續發展的品牌公共關系社交區。
4.1、賓館VIP俱樂部計劃：
根據經營三個月的成果，提供詳細計劃。
2、CI企業標識：進一步完善酒店產品在示範性，標識性方面的特色，提煉出獨具特色的酒店廣告語和產品包裝的文化內涵，緊跟市場形勢，加大力度，經常更換或重新設計新的酒店宣傳冊，使客人常有方便、新穎的感覺。
3、廣告：在主要車站、交通要道樹立廣告牌；充分利用賓館、醫院停車場進行宣傳，經常更換其內容以產生連續的廣告效應。以上內容可以是酒店客房、新特菜餚、等內容。
4、創特色：餐廳的物色應更加鮮明，有了良好的環境氛圍，還應注意菜餚的品種及價位，經常了解同行的菜品特色及整個餐飲趨勢，優化組合，使其更具＊＊賓館獨有特色。
5、婚宴喜慶：充分利用酒店可同時舉辦60桌的環境優勢、發揮全員營銷，做好婚宴喜慶市場。據有關部門的統計，市區每年有3000對新人結婚，如果我們擁有5%的份額，也會有150對新人的婚宴，僅此一項的
效益是可想而知的。
6、舉辦各類活動，創造商機，引導消費：酒店設立公關銷售部收集整理國內外及本市傳統節慶資料，策劃好每一次活動，加強媒體宣傳力度充分展示酒店高雅的服務及文化氛圍和實力，使之產生連續性、連鎖性效應。
二、市場定位，價格組合在細分市場的基礎上，牢牢抓住中檔客源市場，拉動吸引中高檔客源市場作為目標市場。 （因為低檔客源不足以讓酒店達到收支平衡和在財務上真正的獲得利潤-----酒店經營的目標必須獲得利潤而不是為了給員工開支 。）
1、市場定位和價格組合，堅持以中帶高為對象的市場定位，堅持"適應市場多層次的需求"之營銷策略。
（1） 客房、會議：團隊降價幅度適當大一點，會議消費具有客房與餐飲及其它消費比例1：1或1：2倍的消費關系。
（2） 餐飲：注重層次效應，注重填補中午包房的空位、零點的空位。婚宴、黃道吉日，包括周五晚到周日晚的價位不讓，不失利潤時間賣點；包房，晚上堅持標准，增加可以零點的靈活性，中午包房可以下降1-2成預定，慢慢讓客人了解，發展午餐市場，總體餐飲價格
適當下調，讓利客人，特別對長包房、住店客人有優惠，穩住回頭客，增加親和力，創造酒店人氣、財氣。
三、營銷策略
發揮酒店多功能的效應，充分發揮酒店餐飲，客房兩大產品互動的作用，以客房的彈性消費帶動餐飲、娛樂，反作用於客房住宿率的提高，相互促進，相互影響，共同繁榮。（餐飲部中午每天1點30到4點免費提供3個包房給客房客人唱歌娛樂）
1、"一卡通"：酒店建立發展信用卡戶，按照A、B、C、D四個信用等級，大膽心細地開拓客戶，關鍵是每月清理整頓，每周跟蹤以便及時了解消費狀況等。
2、整合營銷：與傳統的4P模式（產品、價格、渠道、促銷）之最大區別於"聚焦"於客人。即傳統的營銷是酒店的現有產品去尋找客人，而最新的營銷則是建立在傳統營銷模式基礎上，通過與客人的接觸了解客人所需來增加設施以及提高服務等酒店產品，真正做到"滿足客人之需"，從而擴大客源，擴大市場。
四、培育"忠誠客戶"
1、信息庫：建立健全客史、客戶檔案，總台、餐飲、客房營銷信息聯網，都要了解客人的偏愛、習慣、提供有針對性、個性服務，使客人"滿意加驚喜"穩住老客戶。
2、客戶檔案：營銷代表每人建立與客戶信任、利益、愉悅的感受，培育與客戶的感情，及時反饋信息，糾正對酒店不利的一切行為和問題，成為客戶的"接待助手"，以誠待客，回報忠誠客戶。
3、網路營銷：建立大客戶（公司）網，醫院方社會關系網路，旅行社等中間商業網路，要不斷發展擴充外市、外省的客戶和中間商網路，與他們保持良好的關系，以互惠互利驅動雙元化的合作，定期或不定期將酒店產品或舉辦活動信息傳輸給客戶和中間商。
4、與＊＊文化研究中心、市書畫法協會聯誼、＊＊醫院、＊＊廠、社區中心共同協作建立起賓館健康的現代飲食文化品牌形象。
五、店內促銷
1、店內廣告宣傳：製作酒店閉路電視廣告片的播放，精心製作活動信息廣告、全面銷售的折頁廣告，各廳、堂、電梯、房內等一切廣告宣傳都要鮮明、強烈、極具吸引力和沖擊力。
2、服務營銷：為客人提供熱情的、完善的、恰到好處的，適時的、高效的服務，就是促銷主產品--服務，店內促銷的核心就是崗位服務，包括後勤，行政管理部門，全店每個員工都應善待客人。
3、全員營銷：基礎崗位服務營銷，並建立"情感客人"，同時酒店舉辦大型活動的推銷時，注意改善促銷方式，不要勉為其難，造成客人活動期間怕來酒店，更要注意平時對親朋好友的酒店產品宣傳，賓館近百名員工積極宣傳推銷酒店產品，眾志誠誠，如日中天。
4、"客人日記"：一線部門的各班級都要設立"客人日記"，及時記錄客人的要求、意見。並且在交接班、班前會時講解，前後台移交、部門間互相交流，酒店迅速對客人的信息、反應作妥善處理。