蘋果手機按照兩個電話卡，流量就會變卡的原因可能有：
1. 基帶問題：基帶負責掌管移動通信功能，主要控制手機的信號強弱和穩定性。基帶出現問題，可能導致信號傳輸不穩定，從而出現網速變慢。
2. 流量限速：流量限速是運營商基於套餐流量使用情況，對套餐所使用的流量進行限制，當超出一定流量量後，用戶無法正常上網使用。
3. 手機卡故障：如果手機卡出現金屬片彈性減弱、晶元損壞等情況，可會導致手機卡無法識別、讀取和注冊，從而影響網路速度。
4. 使用2G網路：在2G網路時代，手機接收信號的能力相對較弱，因此網速較慢。
5. 網路覆蓋率：運營商網路覆蓋率是影響網路速度的重要因素。若網路覆蓋不全，可能導致某些地區網路速度緩慢或不流暢。
6. 同時使用多個應用：當同時使用多個應用時，可能會導致手機處理器運行負荷增加，從而影響手機網路速度。
解決這個問題的方法可能有：
1. 切換飛行模式：飛行模式可以重置手機卡的狀態，關閉手機與外界網路的連接，從而提高網速。
2. 關閉手機卡：如果需要同時使用兩個手機卡，可以關閉其中一個手機卡，從而減少網路擁堵的情況。
3. 更新系統：及時更新iOS系統，可以修復一些已知的bug和漏洞，提高系統穩定性。
4. 關閉不需要的應用：關閉一些不必要的應用，可以釋放手機資源，提高運行速度。
5. 使用流量包月：如果經常使用流量上網，可以考慮購買更大的流量套餐，以避免限速影響網速。
6. 更換手機卡：如果手機卡出現故障，可以考慮更換新的手機卡。
7. 使用4G網路：4G網路時代，手機接收信號的能力較強，可以獲得更快的網速。
8. 開啟Volte通話：Volte通話可以提升通話質量和數據傳輸速度。
9. 省電模式：開啟省電模式可以降低手機的功耗，提高電池使用時間，同時不影響網路速度。
10. 定時清除緩存：使用手機自帶瀏覽器或第三方瀏覽器上網時，會產生大量緩存，定期清除可以提升網速。
11. 刷新網路：有時候數據上網會突然變慢，建議將手機開啟飛行模式，等待5秒左右再打開，可以提升數據連接速度。