烧腊店的网络密码是多少

① 开个烧腊快餐利润如何

开烧腊快餐店卖烧鸭饭，毛利润在60%以上，烧鹅饭毛利润在65%以上，像白切鸡、葱油鸡饭、卤水大肠、隆江猪脚饭等也是大同小异。所以说，开烧腊快餐店利润其实很可观。

按每斤活鸭10元计算，进货鸭子一般7斤左右，那么就是70元一只活鸭。一只鸭子做成烧鸭，能做11份烧鸭饭，价格卖15元一份，那么一只烧鸭共能卖到165元左右。如果一家烧腊店每天能卖掉10只烧鸭，那它一天的利润可以达到800元左右。

鹅的价格比较贵，每斤16元左右，10斤的活鹅除了内脏、脚、翅膀烤出来，大约剩下6斤左右，再按每斤58元计算，一只烧鹅可以卖到340元，再减去进货成本160，卖一只烧鹅毛利润不少于120元的毛利。如果做成烧鹅饭，能做15份，一份能卖到20-22元；那么一直烧鹅也能卖到330元。

开烧腊快餐的优势：

首先在时间上，烧腊这个东西不分季节，一年四季都可以加工销售，不过时。另外，经营方式十分灵活多样化，定点和流动经营都可以。

从这两点来看，那些以港式烧腊为主营的快餐店其实很有市场竞争力。销售时间上不受限制，且经营模式简单易操作，虽是一个小本投资项目，长期可持续经营带来源源不断的利润，另外，它的投资成本也不高。

② 烧腊店烧鹅卖不完隔天该怎么处理

烧鹅卖不完隔天该怎么处理？这个问题难倒了不少刚开烧腊店的朋友，当你怀着创业的梦想选择了开烧腊店，也对自己已经学会的烧鹅制作技术很有信心，但是即使在这种情况下，许多人也会不可避免地会遇到一些意想不到的问题。

其次，第二天营业前，先将昨夜的烧鹅从冰箱中取出，放在常温下解冻。不要图快速解冻使用错误的解冻方法，例如烤、煮这种方式，实际上这样做会对烧鹅造更大的伤害。

最后，待烧鹅完全解冻后，将烧鹅放入炉中进行烘焙，烘焙时将烧炉盖子打开，以免把烧鹅闷坏，烘焙提温时，温度必须缓慢升高，不要大火烧制。回炉处理过后就可以出售或食用。在第二天开档时可以先把隔天剩余的烧鹅卖出后再卖当天新批次的烧鹅。

③ 我的烧腊店生意不好怎么办

关健是产品质量和技术有没竞争能力。我去年刚做的时候生意也是不好，但是我没有放弃而是想办法去改进口味，现在生意已经很稳定了。我过去是没有接触过这行的，花了几千元学费去了广州肥味叉烧腊培训班学习。配方基本没有用，在市场在没法生存，但是学会了基本操本，再自己摸索和向人买一些配方。就这样才慢慢做起来的。

④ 如何开一间烧腊店

烧腊店属于快速出餐的类型，不像炒菜的餐厅需要各种准备，而且出菜速度也慢，对于小型的炒菜餐厅，老板十分依赖师傅，师傅一走，老板就往往无从下手。而烧腊餐厅最大的优势就是对师傅的依赖性较少，特别是小型的烧腊餐厅，老板自己就控制整个烧腊场面。

面对较炒菜餐厅有如此大优势的烧腊餐厅，应该如何经营呢？我觉得需要结合烧腊餐厅自身的特点来展开。烧腊经营一般需要明档，明档就是一个展示烧腊特色的地方。怎样才能显示明档的特色呢？我觉得需要做好如下几个方面：

就谈这么多吧，如果你有更好的建议，欢迎们相互交流。

⑤ 开烧腊店需要多少钱

有门面的铺子在两万元左右，如果地处闹市会更多一些。如果只是路边摊，那就只要几千元。

⑥ 在小区门口开了一家烧腊店，生意一直不温不火，怎么办

第一，先看看小区和附近的人多不多先？然后看看你店是不是很方便周围的居民来购买呢？最后你确定你的口味真的可以？
第二、有以上三个问题打底，那么你可以进行广告宣传了。

⑦ 做烧腊快餐店的利润大吗

烧腊是一种历史悠久的食物，尤其是广东、香港地区的烧腊，外形美观、色调柔和、味道鲜美。烧腊之所以深受欢迎，而且历久不衰，主要是它的技艺精堪、制作独特。就广东的烤鸭、鹅来讲，以整只原料烧烤而成，成品特点是色泽金红光亮，肉体饱满，腹含卤汁，油脂盈润。那么，做烧腊快餐店的利润大吗？投资高不高？一天能赚多少钱？如何起步经营呢？

下面简单来说一下如何起步经营好一家烧腊快餐店：

1、选好烧腊店址，这是成功的第一步，烧腊快餐店的选址一般选在交通方便、流动人口比较大的地方，如学校、工厂区、写字楼、车站等流动人口比较多和客源比较稳定的地方。

2、学好烧腊卤味加工技术，味道好才会赢得顾客的青睐。烧腊技术是一门操作性很强的技术，很多细节出现在反反复复的操作中，只有掌握了这些微小的细节才能学得精，做得巧。但学烧腊技术也不是想象中的复杂，只需一人在前一天下午腌制原料，第二天早上加工烧制，就可以拿出来销售了，所有的出品预制工作都在销售前进行，一个人就可以搞定一家烧腊饭快餐店铺。

3、搞好店面的环境卫生，让顾客吃的舒心、放心。

4、结合当地物价及成本对产品进行合理的定价。

5、重视服务人员的服务质量，抓好服务态度，留住老顾客，吸引新顾客。

6、推出一些优惠套餐，来吸引顾客来这里就餐。

⑧ 烧腊店起什么名字好呢

烧腊店能起的名字很多，你能参考一下，好听你就用来去名字。

熊记烧腊店，美味烧腊店，香喷喷烧腊店，北方烧腊店，南方烧腊店，招财烧腊店，好运烧腊店，好客烧腊店，开心烧腊店等，你想到什么名字就用什么名字。

⑨ 烧腊店卖的烧腊是怎样存放的,能放几天

关于烧腊的存放，一般存放在相对干燥的地方，为什么呢？因为烧腊制品几乎都是烤炉内高温烤制出来的，哪怕手持烧乳猪也是经过火力烘烤而成，因此烧腊产品大部分都是干燥的，皮肉失水状态下比较干香或者皮脆。

既然比较干，如果裸露在潮湿度重的空气当中，就会吸潮而导致皮不在干脆，或者回潮。因此一般好点的明档，或者存放烧腊的地方都会安装上抽湿的空调，或者做好防潮的措施。

如果你有更多好的分析，欢迎互动交流。

⑩ 怎么给卤菜烧腊店起店名

烧腊源自唐宋江时期，是广东地区的一个传统名食。个人认为烧腊店的名字主要是能够折射出烧腊的美味与烧腊的特色，复古点大众化的名字比较好：衘香坊、衘腊坊、卤香烧腊店。