柿子又名「米果」、「猴果」，發源於中國和日本.因色呈金黃色，素有金果之稱。柿子是秋冬佳果，產於全國各地，品種甚多，以個大、核少、味甜不澀者為佳。 無論是鮮柿還是柿餅，給人印象最深的是它的甜味，但在水果中的它的含糖量並不突出，而是由於其他影響甜味的物質相應較少，故顯得特別甜。 柿子營養較為豐富，含有蛋白質、脂肪較少，糖類較多，還有澱粉、果膠、單寧酸、多種維生素和多種無機鹽，其中尤以維生素C和碘的含量較多，還有瓜氨酸、柿膠酚。柿子性寒、味甘澀，具有清熱、去煩、潤肺、止咳、化痰、生津、止渴、健脾、澀腸、治痢、止血等功效。還能降血壓、緩和痔瘡腫痛。 柿子加工干製成柿餅時，其糖和蛋白質的含量有所增加，其白色粉霜叫柿霜，柿霜含有甘露醇，性味甘涼，有清熱、潤燥、化痰之效，可治肺熱、燥咳、咽干喉痛、口舌生瘡等病症。柿蒂含有糖類、單寧、二萜酸和樺樹脂酸等成分，對呃逆、夜尿症都有明顯功效。柿葉制茶，經常飲用，能增進機體新陳代謝、利小便、通大便、凈化血液，使機體組織細胞復甦，並對穩定和降低血壓、軟化血管、消炎均有裨益。如以柿葉30克煎水服，每日一次，對血小板減少性紫瘢和胃出血、肺結核、咯血等都有一定療效。據有關臨床研究報道，柿子對中樞神經有鎮靜作用，也是高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化等病症的保健水果之一。柿子由於有清熱散火之功，有些老人耳朵突然嗡嗡作響，聽不到聲音，多為肝腎之火上升，外竅閉而不通所致，起初時可吃點柿子使火氣下降，外竅自清，耳聾可愈。柿子含碘量較高，每100克含碘49.7毫克，缺碘患者常吃有益，還有將其製成治療甲狀腺腫的制劑。 柿子中含有一些特殊物質，會給人體帶來一些不利的影響，因此，柿子不宜多吃，而且吃時要注意與其他食物的禁忌。柿子中含有較多的單寧物質，具有收斂性，吃得過多，不僅會感到口澀、舌麻，而且單寧會刺激腸管收斂，造成腸液分泌減少，消化功能降低，導致大便乾燥；柿子中含有柿膠酚和可溶性鞣紅質，若空腹食用或潰瘍患者食用較多時，在胃酸的作用下，會造成上腹部疼痛、飽脹、嘔吐、反酸、不思飲食等一系列消化道症狀，應及時到醫院就診；柿子中的鞣酸與鐵結合，會妨礙人體對食物中鐵的吸收利用，故缺鐵性貧血患者不宜食柿；柿子中所含鞣酸如與螃蟹等富含高蛋白的食物相遇，就會凝固成硬塊而聚積在胃或腸中，會產生腹痛、腹瀉和嘔吐症狀，而且從食性來看，柿、蟹皆為寒性，不宜同食；柿子未成熟時含有較多均苯三酚和鞣酸，後者在胃內與稀鹽酸接觸後變成粘稠的膠狀物，再與植物纖維凝結成塊，初期可出現急性胃腸炎症狀，有惡心、嘔吐、上腹部不適、飽脹疼痛等。綜合上述情況，為防止食用柿子不當造成不良後果，吃柿子要注意如下幾點：柿子不宜多食，一次吃1～2個即可；柿子不可空腹吃；未成熟的柿子不能吃；柿子皮不能吃；吃柿子前後，不可吃醋或與螃蟹等高蛋白食物同時吃。
㈡ 柿子分布在哪裡
我國柿樹現主要分布在北緯41°以南及甘肅的武山、天水和四川的峨眉山、大涼山、雅礱江和雲南的沅江一線以東，尤以黃河流域的山東、河北、河南、山西、陝西5省栽培較多。據各地資源調查不完全統計，我國柿子品種數原認為有864或963個（王仁梓，1993、1994），現在增加到1058個，分布在陝西、山西、河南、河北、山東、湖北、湖南、浙江、江西、江蘇、廣東、廣西、福建、台灣、海南、安徽、貴州、甘肅、雲南、四川、遼寧、北京、天津等省（市、自治區）（王仁梓，1989）。我國的柿子品種資源豐富，柿子依柿果在柿樹上自然脫澀程度分為：完全甜柿、不完全甜柿、完全澀柿和不完全澀柿（George，1997）。我國既有原產澀柿，又有原產甜柿。全國柿子品種分布統計表，見表1-1（王仁梓，2006），表內各省市之間品種有交叉重復。
㈢ 柿子的主要產地在哪裡
主要產地有河北、北京、河南、山東、山西、陝西等省市。有1000多個品種，分為澀柿和甜柿兩類。主要有大磨盤柿、蓮花柿、綿柿、大面柿、鏡面柿和大火晶等。性喜溫暖及陽光充足的環境。耐熱、耐寒、耐旱、耐瘠，不耐水濕和鹽鹼。對土壤要求不嚴，柿樹深根性、更新和成枝能力很強，壽命長，抗污染性強。
柿子為柿科柿屬植物，落葉喬木，原產東亞。在我國已有3000多年的栽培歷史，栽培面積達20萬hm2。柿子不僅營養豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的葯用價值和經濟價值。迄今為止，各國科研工作者發現柿子中的多種活性物質，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用於醫葯、保健和化妝品等領域。鮮柿、干柿餅、柿霜、柿蒂、柿葉都是很好的葯物。柿漆是良好的防腐劑，柿木可作雕刻用材、傢具用材、裝飾品及高爾夫球桿。入秋後，柿果柿葉鮮艷悅目，具有良好的觀賞作用。柿樹適應性極強，能在自然條件較差的山區生長，是著名的「木本糧食」和「鐵桿莊稼」，經濟壽命長，具有良好的生態效應和經濟效應。
㈣ 柿子的產地 柿子的產地在哪裡
1、柿子原產地在中國，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國、日本、韓國和巴西是主要產地。 目前，我國是世界上產柿最多的國家，年產鮮復柿70萬噸。柿子品種繁多，約有300多種。從色澤上可分為紅柿、黃柿、青柿、朱柿、白柿、烏柿等;從果形上可分為圓柿、長柿、方柿、葫蘆柿、牛心柿等。 2、在長期的風土馴化和制生產實踐中，人們培育出不少優良品種，特別著名的有：產於華北的「世界第一優良種」的大盤柿;河北、山東一帶知出產的蓮花柿、鏡面柿;陝西涇陽、三原一帶出產的雞心黃柿;陝西富平的尖柿;浙江杭州古盪一帶的方柿，被譽為我國六大名柿。 3、此外，還有陝西臨潼的火晶柿、華縣的陸柿、彬縣的尖頂柿;山東青島的金瓶柿、益都的大萼子柿等都是國內有名的柿子。這些名種柿子，皮薄、肉細道、個兒大、汁甜如蜜，深受廣大消費者的青睞。㈤ 柿子長在哪裡
柿子，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。柿子，原植物：柿科(Ebenaceae)，高大落葉喬木。原產地在中國，在各地分布較廣，栽培已有一千多年的歷史。中國、日本、韓國和巴西是主要產地。
所以，柿子長在樹上！